季節の果物

お中元の季節のおかげで、自宅では果物祭りになっています！果物好きにはとってもありがたいです(^^)

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今回は、私が先日初体験した果物をご紹介！パッションフルーツです‼︎

 

買うのも初めてで、食べる前に色々調べました（笑）

まずは食べ頃♪

香りがあればポリ袋に入れて冷蔵し、もしなければ、新聞紙などに包んで常温で追熟させるといいですよ！

シワが出てくるまで待てば、酸味が丸くなります。

私は少しシワが出てくるまで追熟させてみました！熟してくるとフルーティーな香りが♡

 

栄養価は？？

☆β-カロテン

フルーツの中ではトップクラスの多さ！皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、免疫力を高めて風邪を予防するなどの効果があります。

☆カリウム

余分な塩分を排出する働きがあって、むくみ解消や高血圧予防にもなります。

☆ビタミンC

生活習慣病を予防する働きがあります。さらにハリ肌へ導くコラーゲンの生成を促したりシミの原因となるメラニンの生成を抑えるなど美肌づくりに欠かせない！嬉しい♡

☆ビタミンB6・葉酸

脂質の代謝や貧血、肌荒れ予防をサポートしたり、ビタミンB群の一つである葉酸は胎児の発育や、貧血、認知症の予防に不可欠です。

パッションフルーツには女性に欠かせない栄養がたくさん！もちろん男性の方にも！

 

さて、ついに食べるぞ！（笑）

パッカーン！

とろとろで、甘酸っぱくて…マンゴーやパインとも違う、なんともいい香りが！！まさにトロピカル！（笑）

私は、半分は生で、もう半分はヨーグルトにかけて食べました！ヨーグルトのまろやかさと相性抜群でした☆

ちなみに、中の種はプチプチとしていてそのまま食べれます。食感も楽しいです！

 

 

最後に、

皆さん、パッションフルーツの“パッション”って、「情熱」のことだと思われませんか？私もずっとそうだと思ってたんです……

が！このパッションは「キリストの受難」という意味なんです！実がなる前の花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に似ていることからその名が付けられました。

驚きすぎる……（笑）

しかし日本では花が十字架ではなく「時計」に見えたようで、「トケイソウ（クダモノトケイソウ）」と呼ばれています。こっちの方が可愛らしい(^^)

 

今は国内産のものも出回っている時期でもあるので、見かけたら是非食べてみてください！

 

本店でも夏を楽しめる果物やメニューをたくさんご用意しております！

ご来店お待ちしております！

 

【上本町本店ブログ】

水曜日　果物の知識やお得情報などの

金曜日　お店の出来事や活動、こだわり商品をご紹介など

日曜日　果物を使ったレシピ、新作やイベント情報など

 

 

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

まだまだ梅雨… 傘を持つのが苦手な私。笑笑

すぐに電車に忘れがちです笑

上本町本店の廣島です。

 

 

梅雨が明けたら暑い日差しが眩しい季節がやってきますね！！笑

そんな暑い時期限定の本店ドリンクのご紹介です(^^)

 

実は5月から始まったクリームソーダですが 、

果物いっぱいのクリームソーダは毎月色んな旬のシロップに進化しているのはご存知でしたでしょうか？(^-^)

 

5月は自社農園の八朔シロップ

6月はすももシロップになっていました！

6月のすももはご好評の為、7/18まで延長決定！

そして、7/19からは… なんと、レモンシロップになります！！

 

 

果物いっぱいのレスカクリームソーダ

 

夏の暑い日に飲みたい！！

とにかくさっぱりしたい！！

喉越し最高のシュワシュワ感がたまらないレスカ(レモンスカッシュ)をクリームソーダにしてみました 。

暑さで疲れたカラダと心にすがすがしい清涼感を与えてくれてすっきり爽やかなソーダドリンクが完成しましたー！！！

 

見た目も可愛いー＼(^o^)／

 

 

そして、

ごろっとピーチのクリームティーソーダ

 

みんな大好きーーーーー！！！

夏ならではの果物、甘くてジューシーでとろけるような食感の桃をたくさん詰め込んだクリームティーソーダ 。

桃と紅茶の相性は抜群！！

飲んでいる瞬間だけでなく、飲んだ後の余韻も楽しめて幸福感に包まれます～最高ー！ 笑

 

次、9月はどんな果物のシロップになるか皆さん予想してみてくださいねー！！

 

どちらも価格は650円です‼️

販売期間は8月末までになります

かき氷、プレミアムパフェなどとご一緒に

旬の果物を堪能してくださいね(^-^) 

 

ご来店お待ちしております‼️よろしくお願い致します！

 

 

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新大阪店に今年もやってきました旬の桃を使った桃ゼリー！！

お土産にもぴったりな可愛い色合いのボリューミーなゼリーとなっております♪

 

 

そして、桃の商品が販売されるということは桃ジュースも始まっております！！

 

 

 

甘くてスッキリとした味の桃ジュース、テイクアウトもできるので

新大阪にお越しの際は是非お立ちよりください！

 

新大阪店でも桃の販売を少し前にしたんですけどその日で完売するくらい大人気で

切らさないようにしようと思った芋太郎2号でした⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

 

 

 

 

現在、エキマルシェ新大阪店は営業時間を短縮しておりますのでご注意下さい。

 

営業時間　9:00〜21:00

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物

エキマルシェ新大阪店

06-6195-1616

毎日運動してます。笑笑

あと、3キロ！、、これがなかなか痩せません笑笑

ご褒美にちょっと高いいちごのアイスを食べて頑張っています笑

原因はこれでしょうか？　

上本町本店の廣島です。

 

 

今日は夏の果物、マンゴーについてご紹介致します。

 

 

 

マンゴーと聞くとやっぱり宮崎県産のあのマンゴーを思い浮かべますよね？(^-^)

マンゴーにはたくさんの種類があり、その種類はなんと数百種類！！(ビックリ‼️)

なかでもアップルマンゴー、ペリカンマンゴー、タイマンゴーの

3種類のマンゴーが日本ではよく知られてるのではないでしょうか？

 

 

3種類の特徴を簡単に、、、

 

アップルマンゴー

 

国内で栽培されているマンゴーの95%以上を占める、アメリカのフロリダから台湾を経て日本に上陸したアップルマンゴー。

正式にはアーウィン種と呼ばれる品種で、特徴的な鮮紅色から｢アップルマンゴー｣と呼ばれています。

果肉はオレンジ色で、食感はとろけるように柔らかく味は濃厚。

追熟するとさらにジューシーさと芳醇な香りが増すので、完熟で食べるのがおすすめ。

日本最高峰のマンゴー！！ 宮崎県産｢太陽のタマゴ｣もアップルマンゴーです(^-^)

 

 

ペリカンマンゴー

ペリカンのくちばしのような形が特徴的なペリカンマンゴー。

正式にはフィリピン産のガラパオ種と呼ばれる品種で、ぷくっとした黄色い丸い形がペリカンの口ばしを連想させるところからつけられました。

味わいは比較的あっさりしていて香りも控えめ、甘味と酸味がちょうどよいバランスで、クセのある香りがちょっと苦手という人にはおすすめのマンゴーです。

 

 

タイマンゴー

タイ産のマンゴーでナムドクアイ種とマハチャノ種が「タイマンゴー」と呼ばれています。

見た目はペリカンマンゴーにとてもよく似ているタイマンゴーですが、ペリカンマンゴーより果皮の黄色が濃いめで形もやや大きめ。しっかりとコクがあるのにさっぱりとした甘味で食感はとても滑らかで手に入りやすくいつでも手軽に食べられるマンゴーです。

 

 

 

あと、マンゴーは収穫後も日が経つにつれどんどん甘く変化していく品種なのをご存知でしたか？

メロンやバナナのように追熟していく果物を

｢クライマクテリック型｣という果物に分類されます！！

 

クライマクテリック型の果物を美味しく食べる為に軟らかさと香りのサインを逃さないようにしてくださいね(^-^)/

熟していないマンゴーはとても硬く、匂いもほとんどありません。 鮮紅色になったら指で押してみてくださいね！

そしてあまーい香りが強くなったら食べ頃のサインです！！

あまり追熟させすぎると黒い斑点が出て味が悪くなるので要注意です笑

 

 

最後に、、 マンゴーの切り方って実は難しいですよね？

そんな時はスーパーフルーツティーチャーナオ先生のYouTubeの動画をご覧下さい！！

不器用な私でも簡単に綺麗に切れるマンゴーカットのやり方を教えてくれていまーす！！

皆さんチャレンジしてみてくださいね！

 

本店では美味しいいいーーー！ マンゴーミルクのかき氷をご用意してお待ちしております( ´ ▽ ` )

 

夏の暑い日にはあまーいマンゴーミルクがおすすめです！ 是非、ご賞味ください‼️

 

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買った果物がイマイチだった…ちょっと早かった…そんな時ありますよね（汗）私も何度も経験しています（笑）

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日はそんな「残念！」をなるべく避けられるよう、旬の果物の見分け方をご紹介♪

 

 

まずはスイカ！

暑いこの季節、無性に食べたくなりますよね！

スイカを玉で買う時とスマイルカットで買う時ではポイントが変わってきます。

玉

☆黒と緑の縞々の凹凸がくっきりしている！（黒が凹んでいます）

☆ヘタの周りが盛り上がり、ヘタが窪んで見える！

これは、スイカの成育の最後にグッと皮が張るからなんです。その張りがより強いと、凸凹になって、美味しいんです♪

スマイルカット

☆皮の白いラインと一番外側の皮の間が1㎝ぐらい！＝薄すぎても分厚すぎてもダメ（特に薄いものはあまり美味しくありません）

 

ここでお役立ち情報‼︎

スマイルカットの平等な切り方！

「真ん中の美味しいところがいい！」家族で揉める原因です（笑）

イラストで書くとこんな感じ↓

切る時のコツとしては、

まず半分にしてから、頂点を軸に転がすように切っていくとイラストのように切れます。

言葉では分かりにくいと思うので、ぜひ、山口果物のYouTubeをご覧ください♪

 

 

次はモモ！

全体的にふっくらときれいな丸みをしていて、全体的に紅く色づいているものがいいですよ！皮の色は濃いほうが甘味があって、ツヤがあるものでお尻の色がない部分の白色がはっきりしている、そして果皮全体にうぶ毛があって、香りの強いものがおいしいです♡

ポイントをまとめると…

☆色:全体が綺麗に色づいている・お尻の方が白くて青みがかっていないもの

☆ 形:左右対称になっているもの

☆ 皮:表面全体にうぶ毛があり傷がないもの

☆ 香り:特有の甘い香りを放つもの

 

最後は、旬ではないですがキウイ！

ちなみにこれは私自身の知識なので、良ければ参考にしてみてください(^^;;

甘いキウイを選ぶには…

卵型よりも、平たい楕円型がいいらしい！

少し四角っぽいイメージです。

 

 

果物を買う時、参考にしてみてください☆

分からない時にはお気軽にスタッフまで聞いてくださいね♪

雨や暑い中ですが、ご来店お待ちしております！！

 

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毎日暑いですがYouTubeの竹脇まりな先生の動画を観て欠かさずトレーニングをしています！ 笑

上本町本店の廣島です。

 

本日はスタッフおすすめの関西フルーツスイーツをご紹介します！

 

まずは大阪ー！

大福なのにフルーツパフェのような味わい

五條堂さんの「鴻池花火」です。

 

私の大好きな五條堂さん！ ！！

（画像は五條堂の方から頂きました。ありがとうございます）

とにかく五條堂さんの和菓子はどれも美味しい！そして可愛い！！

 

 

鴻池の夜空に輝く彩り鮮やかな花火は 5種類のフレッシュフルーツ(ブルーベリー、オレンジ、バナナ、ラズベリー、パイナップル)と

生クリーム、こし餡を滋賀県産羽二重餅で1つづつ手作業で丁寧に丁寧に包んだ普段食べている大福とはまたひと味違うスイーツ大福です！！

 

 

 

そして、兵庫県神戸市ー！

神戸スイーツ「PATISSEREI TOOTH TOOTH」さん！！

四季の移ろいをあしらったら果実たっぷりのタルトが大人気のお店です。

 

先日、食べたのがこのあまなつの柑橘タルト ※(6月下旬までの限定) 見た目がまずめちゃくちゃ可愛いーーーー！！！

 

キラキラのジュレの中にたっぷりのあまなつコンポート！

美味しいしか無い。。

次は夏みかんのアリババを食べてみたいと企んでいます笑笑

 

 

 

次に和歌山ー！

和歌山の桃をふんだんに使った桃パフェで有名な「藤桃庵」さん！ このお店はナオ先生のYouTubeでも紹介していましたね(^-^)

 

スタッフ人気もすごく高く、1度食べると忘れられない桃パフェは何度も食べたくなる味わい！

 

大きな皮付きの桃がー！！！食べたいーー！

ナオ先生が話していたので詳しくはYouTubeで笑笑

 

まだまだ紹介したいお店が沢山ありますが また機会があれば笑笑

 

 

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大好きな果物がショーケースに並ぶとワクワクします。

夏になるとよりカラフルな果物が盛りだくさん！！

こんにちは、上本町本店の廣島です。

 

 

今日はなかなか知られていないこの時期だから食べられる

キングデラウェア(キンデラ)についてご紹介します！！

 

キングデラウェアは「レッドパール」に「マスカットオブアレキサンドリア」を交配し生まれた品種です。

 

皆さん、デラウェアはスーパーでもよく見ますがキング！？

え？何がキングなん！？笑笑

←言い方がちょっとフルーツティーチャーナオ先生っぽい笑

 

 

キングデラウェアは外見は離れてそれだけ見るとほぼデラウェアと見分けが付きませんが 粒の大きさがデラウェアよりもめっちゃくちゃおっきいーーー！！！

 

粒の大きさが違う！！！！

 

見てください！粒がすごい！！！！

 

 

果肉や食感もデラウェアとよく似ていますが 粒が大きいので口の中に広がる風味が満喫できます。

そして、甘い！

幸せな時間をより長く堪能して頂けること間違いなしです笑笑

 

 

美味しいブドウを選ぶポイントとして…

実がびっしりと隙間なく付いてるもの！

枝の切り口が緑色で新しいもの！

色味が濃く、表面にハリがあってブルームと呼ばれる白い粉をふいたような物がしっかりと付いてるものを選んでください！！

 

 

ブドウはブドウ糖や加糖など糖質が多く含まれていて疲労回復効果が非常に大きい果物です。

ブドウ糖は脳の働きを活発にし、集中力を高めます！

勉強や仕事、家事に疲れた皆様 是非キングデラウェアをご賞味くださーい！！

 

ご来店お待ちしております！

 

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ぶどうが店頭に並ぶ時期がきました！

ぶどう、ブドウ、葡萄...どれも同じですが、ブログの内容書き終わってもどれに統一しようかまだ決めかねてる芋太郎2号です！！

ちなみにこの文は最後に考えております⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

結局どれに統一されたのか！！！

 

◡̈❤︎--------------------------------------------------------------------------------------------------❤︎◡̈

 

種無しぶどう、種ありぶどうとありますが、種無しってどうやって作られているか知らなかったので今回調べてきました！！

 

種なし葡萄はジベレリンという植物ホルモンによる処理によって種なしブドウができます。

ひとつ一つのぶどうの房を手作業でジベレリン処理を行うためとても手間のかかる栽培方法になります！

 

 

 

 

 

理科のお話になりますが、

通常は果実はめしべの柱頭に花粉がついて受粉することで子房の中に種子ができ、子房がふくらんで実になります。

ところが、ぶどうは受粉しなくても、房をジベレリン液に浸すことで実を作ることができます。そのため受粉していないので種なしぶどうができる！というわけです♪

 

ジベレリン処理はブドウが開花受粉をむかえる満開前と満開後の2度行います！

1度目は種なしにするため、

2度目は果粒を肥大化させるためです！

2度目の処理をしないと果粒が成長しないため、手間がかかりますがこの作業は種なしぶどうには欠かせない作業になります！

 

食べやすい種なしブドウはすごく手間がかかりますが、その分食べやすくてお店でも大変人気の商品です！

店頭では8月〜9月は沢山の種類のブドウが並びますので、よかったらご来店ください♪

 

 

現在、エキマルシェ新大阪店は営業時間を短縮しておりますのでご注意下さい。

 

営業時間　10:00 ～ 20:00

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物

エキマルシェ新大阪店

06-6195-1616

まだ暑さに慣れず、なんとなくバテているような気が……でもアルバイトに来るとなぜか元気になります(^^)

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日は、本店でも先日からかき氷が始まり、7月1日からはパフェも始まるあの果物……

そう！とろける甘〜い♡桃のご紹介です！！たまらんですねぇ（笑）

 

 

桃の主な種類としては、果肉の色によって

白桃（白肉種）: 果汁がたっぷり含まれ、やわらかいので主に生食用になります。

黄桃（黄肉種）: かたく酸味が強いので主に缶詰などの加工用になります。

日本では白桃、ヨーロッパでは黄桃が多く栽培されています。

ほんの一部ですが、代表的な品種をご紹介☆

日川白鳳…果皮は白くて、糖度と酸味のバランスがいい

白鳳…果皮は美しい鮮紅色で、緻密で繊維が少ない果肉で果汁がとても多い

 

桃の栄養はというと…

ペクチン（食物繊維）が豊富に含まれていて、便秘解消や肌荒れ改善に！

甘味が強いのに低カロリー！

この甘味のもととなっているのは果糖で、すばやくエネルギー源になったり、疲労回復作用のあるリンゴ酸とクエン酸もたくさん含んでいるので、夏バテ時に食べたい果物なんですよ♪これは食べねば！（笑）

他にも、血圧を下げるカリウムや冷え性を改善する鉄分・マグネシウムも含んでいます！

 

 

ここでモモ豆知識♪

☆桃とスモモの違い

同じバラ科なのですが、桃はモモ属で水分が多くて甘味が強い、スモモはサクラ属で桃に比べて果実が硬くて酸味があります。スモモは毛もないですよね。

植物学上でいうと、スモモは桃よりサクランボに近い果物といえるんです！

 

☆ 桃といえば桃太郎！

これを思い浮かべる人も多いですよね♪よく考えてみると、どうして桃？

「桃源郷」という言葉のように、桃は「不老不死の仙果」を考えられていたんです！これが日本にも伝わっていて、古事記の中で敵の軍勢に桃を投げて撃退するシーンがあるらしい‼︎

このことから、桃には邪気を払う力があると考えられてたようです！

 

 

桃の魅力はいっぱいです‼︎

ぜひこの旬の時期に買ったり食べたりして笑顔に！元気に！なっていただければと思います♪

ご来店お待ちしております！

 

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全国1億3000万人のかき氷ファンの皆さま！

お待たせしました！

今年も新大阪店に夏の風物詩が…え？人数多くないかって？

 

まあそこは、ね？

かき氷の話なので高く盛ってしまったというところでひとつよしなに。

新大阪店の児玉です。

 

 

閑話休題。

エキマルシェ新大阪店では毎年夏季限定商品としてかき氷を販売しておりますが、

2021年は7/1(木)から販売を開始します！

昨年は繁忙期にも関わらず人流が滞り、苦渋の決断として週末のみの販売でした。

しかし！今年はお客様からの熱い！厚い！篤い！声援を受けまして平日も販売致します！

期間としては今のところ～8/31の予定です。

販売時間は12:00～です。

沢山のお客様にご満足いただけるようご用意いたしますが、

当日販売分が売切れ次第終了となりますのであらかじめご了承下さい。

 

 

そしてそして！

新大阪店で使用している氷屋純氷は「野口商店」さんから卸していただいているのですが、

この度、店主の野口さんが

《氷屋マイスター ゴールドクラス》に認定されましたとのこと！

 

おめでとうございます！！

こちらの称号、なんと全国で２人だけしか認められていないという超難関っぷり！　※2021年 6月現在

そそそんなプロフェッショナルな方とおし仕事できるるなんて手がふ震えてくぁｗせｄｒｆｔｇｙふじこ

 

最高の素材に恥じない山口果物のかき氷を提供できるよう精進しますので7月の販売開始までしばらくお待ち下さい！！

 

 

 

エキマルシェ新大阪店は現在、時間を短縮して営業しております。

お客様にはご不便をお掛けしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。

営業時間　10:00 ～ 20:00

 

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