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スタッフ

【本店】とろとろトロピカル♪

お中元の季節のおかげで、自宅では果物祭りになっています!果物好きにはとってもありがたいです(^^)

 

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。

今回は、私が先日初体験した果物をご紹介!パッションフルーツです‼︎

 

買うのも初めてで、食べる前に色々調べました(笑)

まずは食べ頃

香りがあればポリ袋に入れて冷蔵し、もしなければ、新聞紙などに包んで常温で追熟させるといいですよ!

シワが出てくるまで待てば、酸味が丸くなります。

私は少しシワが出てくるまで追熟させてみました!熟してくるとフルーティーな香りが

パッションフルーツ追熟

 

栄養価は??

☆β-カロテン

フルーツの中ではトップクラスの多さ!皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、免疫力を高めて風邪を予防するなどの効果があります。

カリウム

余分な塩分を排出する働きがあって、むくみ解消や高血圧予防にもなります。

ビタミンC

生活習慣病を予防する働きがあります。さらにハリ肌へ導くコラーゲンの生成を促したりシミの原因となるメラニンの生成を抑えるなど美肌づくりに欠かせない!嬉しい

ビタミンB6・葉酸

脂質の代謝や貧血、肌荒れ予防をサポートしたり、ビタミンB群の一つである葉酸は胎児の発育や、貧血、認知症の予防に不可欠です。

パッションフルーツには女性に欠かせない栄養がたくさん!もちろん男性の方にも!

 

さて、ついに食べるぞ!(笑)

パッカーン!

パッションフルーツ断面

とろとろで、甘酸っぱくてマンゴーやパインとも違う、なんともいい香りが!!まさにトロピカル!(笑)

私は、半分は生で、もう半分はヨーグルトにかけて食べました!ヨーグルトのまろやかさと相性抜群でした

ちなみに、中の種はプチプチとしていてそのまま食べれます。食感も楽しいです!

 

 

最後に、

皆さん、パッションフルーツのパッションって、「情熱」のことだと思われませんか?私もずっとそうだと思ってたんです……

が!このパッションは「キリストの受難」という意味なんです!実がなる前の花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に似ていることからその名が付けられました。

驚きすぎる……(笑)

しかし日本では花が十字架ではなく「時計」に見えたようで、「トケイソウ(クダモノトケイソウ)」と呼ばれています。こっちの方が可愛らしい(^^)

 

今は国内産のものも出回っている時期でもあるので、見かけたら是非食べてみてください!

 

本店でも夏を楽しめる果物やメニューをたくさんご用意しております!

ご来店お待ちしております!

 

【上本町本店ブログ】

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金曜日 お店の出来事や活動、こだわり商品をご紹介など

日曜日 果物を使ったレシピ、新作やイベント情報など

 

 

【山口果物上本町店】

営業時間 10:0019:00(L.o 18:30)

不定休 ほぼ無休 (事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

【本店】魅惑のマンゴー

毎日運動してます。笑笑

あと、3キロ!、、これがなかなか痩せません笑笑

ご褒美にちょっと高いいちごのアイスを食べて頑張っています笑

原因はこれでしょうか? 

上本町本店の廣島です。

 

 

今日は夏の果物、マンゴーについてご紹介致します。

 

 

 

マンゴーと聞くとやっぱり宮崎県産のあのマンゴーを思い浮かべますよね?(^-^)

マンゴーにはたくさんの種類があり、その種類はなんと数百種類!!(ビックリ‼️)

なかでもアップルマンゴー、ペリカンマンゴー、タイマンゴーの

3種類のマンゴーが日本ではよく知られてるのではないでしょうか?

 

 

3種類の特徴を簡単に、、、

 

アップルマンゴー

 

国内で栽培されているマンゴーの95%以上を占める、アメリカのフロリダから台湾を経て日本に上陸したアップルマンゴー。

正式にはアーウィン種と呼ばれる品種で、特徴的な鮮紅色から「アップルマンゴー」と呼ばれています。

果肉はオレンジ色で、食感はとろけるように柔らかく味は濃厚。

追熟するとさらにジューシーさと芳醇な香りが増すので、完熟で食べるのがおすすめ。

日本最高峰のマンゴー!! 宮崎県産「太陽のタマゴ」もアップルマンゴーです(^-^)

 

 

ペリカンマンゴー

ペリカンのくちばしのような形が特徴的なペリカンマンゴー。

正式にはフィリピン産のガラパオ種と呼ばれる品種で、ぷくっとした黄色い丸い形がペリカンの口ばしを連想させるところからつけられました。

味わいは比較的あっさりしていて香りも控えめ、甘味と酸味がちょうどよいバランスで、クセのある香りがちょっと苦手という人にはおすすめのマンゴーです。

 

 

タイマンゴー

タイ産のマンゴーでナムドクアイ種とマハチャノ種が「タイマンゴー」と呼ばれています。

見た目はペリカンマンゴーにとてもよく似ているタイマンゴーですが、ペリカンマンゴーより果皮の黄色が濃いめで形もやや大きめ。しっかりとコクがあるのにさっぱりとした甘味で食感はとても滑らかで手に入りやすくいつでも手軽に食べられるマンゴーです。

 

 

 

あと、マンゴーは収穫後も日が経つにつれどんどん甘く変化していく品種なのをご存知でしたか?

メロンやバナナのように追熟していく果物を

クライマクテリック型」という果物に分類されます!!

 

クライマクテリック型の果物を美味しく食べる為に軟らかさと香りのサインを逃さないようにしてくださいね(^-^)/

熟していないマンゴーはとても硬く、匂いもほとんどありません。 鮮紅色になったら指で押してみてくださいね!

そしてあまーい香りが強くなったら食べ頃のサインです!!

あまり追熟させすぎると黒い斑点が出て味が悪くなるので要注意です笑

 

 

最後に、、 マンゴーの切り方って実は難しいですよね?

そんな時はスーパーフルーツティーチャーナオ先生のYouTubeの動画をご覧下さい!!

不器用な私でも簡単に綺麗に切れるマンゴーカットのやり方を教えてくれていまーす!!

マンゴー

皆さんチャレンジしてみてくださいね!

 

本店では美味しいいいーーー! マンゴーミルクのかき氷をご用意してお待ちしております( ´ ▽ ` )

 

マンゴーミルク

夏の暑い日にはあまーいマンゴーミルクがおすすめです! 是非、ご賞味ください‼️

 

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【本店】旬を美味しく食べるには...

買った果物がイマイチだったちょっと早かったそんな時ありますよね(汗)私も何度も経験しています(笑)

 

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日はそんな「残念!」をなるべく避けられるよう、旬の果物の見分け方をご紹介♪

 

 

まずはスイカ

暑いこの季節、無性に食べたくなりますよね!

スイカを玉で買う時とスマイルカットで買う時ではポイントが変わってきます。

黒と緑の縞々の凹凸がくっきりしている!(黒が凹んでいます)

ヘタの周りが盛り上がり、ヘタが窪んで見える!

これは、スイカの成育の最後にグッと皮が張るからなんです。その張りがより強いと、凸凹になって、美味しいんです♪

スマイルカット

皮の白いラインと一番外側の皮の間が1ぐらい!=薄すぎても分厚すぎてもダメ(特に薄いものはあまり美味しくありません)

 

ここでお役立ち情報‼︎

スマイルカットの平等な切り方!

「真ん中の美味しいところがいい!」家族で揉める原因です(笑)

イラストで書くとこんな感じ

スマイルカット切り方イラスト

切る時のコツとしては、

まず半分にしてから、頂点を軸に転がすように切っていくとイラストのように切れます。

言葉では分かりにくいと思うので、ぜひ、山口果物のYouTubeをご覧ください♪

 

 

次はモモ

全体的にふっくらときれいな丸みをしていて、全体的に紅く色づいているものがいいですよ!皮の色は濃いほうが甘味があって、ツヤがあるものでお尻の色がない部分の白色がはっきりしている、そして果皮全体にうぶ毛があって、香りの強いものがおいしいです

美味しい桃

美味しい桃2

ポイントをまとめると

:全体が綺麗に色づいている・お尻の方が白くて青みがかっていないもの

☆ :左右対称になっているもの

☆ :表面全体にうぶ毛があり傷がないもの

☆ 香り:特有の甘い香りを放つもの

 

最後は、旬ではないですがキウイ

ちなみにこれは私自身の知識なので、良ければ参考にしてみてください(^^;;

甘いキウイを選ぶには

卵型よりも、平たい楕円型がいいらしい!

少し四角っぽいイメージです。

 

 

果物を買う時、参考にしてみてください

分からない時にはお気軽にスタッフまで聞いてくださいね♪

雨や暑い中ですが、ご来店お待ちしております!!

 

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【新大阪】観劇後の体に、、、

最近、2.5次元にハマりました芋太郎2号です!!

きっかけは原作から好きなBANANAFISHと刀剣乱舞を見に行ってからになります!!

刀剣乱舞では殺陣のシーンがたくさん出てくるんですけど、観劇しながら力が入っているんでしょうね、肩がすごく痛い。

自分が戦ってるわけじゃないのにどうしてなのか...

寝たら治るだろう♪と思ってましたがなかなか治らない(´▽`)

ストレッチとかはしてるので食べ物で効果のあるものを調べてみました!

 

肩こりの原因として

 

1.デスクワークなど長時間同じ姿勢でいる

2.かばんをいつも同じ方の肩にかける

3.体が冷えている

4.ストレスがたまっている

5.眼精疲労

 

などがあります!芋太郎2号は1.2.5が原因ですね。きっと。ちなみに観劇後涙が止まらなかったのは感動+ドライアイになっていたんだと...(´▽`)

 

そして肩こりには

【クエン酸】が良いと言われています!

 

体に乳酸が溜まると、筋肉が疲労して肩こりの原因となれので

クエン酸を積極的に摂取して乳酸を溜めない事が肩こり解消につながるのです♪

 

クエン酸を含む食べ物としては、

レモングレープフルーツなどのかんきつ類や、

パイナップルイチゴメロンなどの果物や酢に多く含まれています!

 

2021620153429.jpeg

 

お店で肩こりに効果のある果物を摂取しようとするとカットフルーツがオススメです!

写真では日向夏がのっていますが、その日によって変わる季節の果物ですので、そちらもお楽しみに♪

私も食べて次の観劇に備えます!!

 

ちなみに、芋太郎1号も行くと書いてあった「ロミオ&ジュリエット」に2号も行ってきます!!

 

 

 

 

 

 

 

 

現在、エキマルシェ新大阪店は営業時間を短縮しておりますのでご注意下さい。

 

営業時間 10:00  20:00

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物

エキマルシェ新大阪店

06-6195-1616

【本店】果物のおもしろ話♪

まだ雨の日がちょこちょこありますが、スカーっとした夏日も増えてきましたね!

通学には日傘が欠かせなくなってきて、今年はついにミニ扇風機を買いました!

 

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。

いつも旬の果物のご紹介ですが、今回は果物のおもしろい話ちょっと「ヘぇ〜!」と思える知識をいくつかご紹介します‼︎

 

 

ではまず旬のスイカ

今、本店でもプレミアムパフェがスイカにかき氷などもございます。

そのメニューにも塩味が入っていたり塩を後がけできたりするのですが……

なんで塩をかけると甘く感じるの?この食べ方を始めたのは誰?

甘く感じるのは、味の対比効果のおかげです。これは、人間の舌は甘さとしょっぱさを同時に口にすると、しょっぱさを先に感じるようにできていて、しょっぱさの後に甘さを感じます。そうするとふつうに甘いものを食べるより、さらに甘みを強く感じるんです♪

そして驚きなのが……この食べ方を始めたのが千利休だということ!!!(一説です)

昔は今のように甘いスイカがなく、砂糖をかけて食べていたのだそう。しかしそれを見て、利休が「スイカに砂糖をかけるなど言語道断。スイカにはスイカの美味しさがある。むしろひとつまみの塩をかけた方がスイカの美味しさが引き立つ」と言ったのが始まりみたいです!

 

スイカに塩にこんな誕生秘話が!

 

 

お次はグレープフルーツ

柑橘なのに、どうして柑橘系なのにグレープ(ぶどう)の名前が付いているんだろう?

それはグレープフルーツがぶどうのように重なって実をつけるため、遠くから見るとブドウのように見えるからなんです!

こんな感じ♪

木になるグレープフルーツ

 

 

続いてキウイ

この名前の由来

ニュージーランドの国鳥「キウイ」に似ていることからきています!

鳥のキウイ

細かい毛や可愛らしい見た目がよく似ています♪

 

ちなみに、1つ裏技として、

未熟でかたいキウイを早く食べたいときに、りんごやバナナと一緒に袋に入れて保存すると、これらから出るエチレンの効果で早く熟すんです!室温で23日置いて、食べごろの硬さになったら冷蔵庫へ

 

 

いかがでしたか?

よく果物を食べる方も、時々しか食べない方も、少しでも親しみを感じていただけていたら嬉しいです(^^)

 

 

皆様のご来店、元気にお待ちしております!!

 

 

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【本店】メロンのおはなしpart 2!

つい先日、とうとう今年初めて蚊にかまれました…そんな季節になってきて、爽やかな季節は遠のきそうです…

しかし!果物は爽やかさですよー(笑)

 

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。 先週に引き続き、メロンについてお伝えします!

 

まず……

☆日本はメロンが1番楽しめる国!!

みなさん、ご存知でしたか?私もここで働き始めて色んな話を聞く中で知りました。

その理由は、メロンが日本にやってきた歴史にあるんです。 メロンはシルクロードに乗ってやってきました。

ヨーロッパルートと、中国ルート……その 2つの終着点は日本だったのです!

「ザ・メロン!」のようなネットがあるメロンがヨーロッパから♪ 見た目はウリのようなノーネットのメロンは中国から♪

つまり、その両方が楽しめるのは日本だけなのです!!いい国に住んでますねぇ〜(笑)

 

その中で生まれた画期的なメロンがプリンスメロン!戦後に一世を風靡しました。

なぜなら、ウリ系のように手軽に作れて買えるのに、味は高級感のあるネットのメロンに近いからです。日本に両方のメロンがあったからこそできた掛け合わせなんです!

流通量は減っていますが、見かけた際はぜひ♪

 

そして

☆美味しいメロンの見分け方のご紹介!!

せっかく買うなら、食べるなら、美味しいメロンを選びたいですよね。

1,軸は太く、ツルは細めに枯れているもの

2,持った時にずっしり重みを感じるもの

3,おしりの方を触って熟度を確認

 

この3つで見分けられるみたいです!

ツルの様子はこんな感じ♪

メロンのツル

3つ目の熟度については、お好みです♪固めがいい方はあまり柔らかくないもの、熟してトロッとしたのがいい方はおしりが柔らかくなってきたら食べ頃です!

 

メロンのお話は、山口果物YouTubeでもたくさんお伝えしていますので、そちらもぜひご覧ください!

 

 

暑くなってきますが、こんな時こそお店で、おうちで、果物でリフレッシュしましょう!

ご来店お待ちしております!!

 

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【新大阪】試作のお話

こんにちは!芋太郎2号です!

今日は横関さんが試作のジュースをたくさん作ってくれました!

 

業務用スーパーで購入した冷凍マンゴーと冷凍ライチ

 

202152112255.jpeg

 

これが成功したら生の果物を入荷して作ろう!

とのことですが...

 

 

202152112424.jpeg

 

 

ことごとく失敗...

 

マンゴーって本当に少量でもすごく味がしっかり

していてりんごを入れてもパインを入れてもマンゴーが勝ってしまう。

いろんな分量で試してみるのみですね♪

 

そしてそして、問題はライチ。

芋太郎2号、初めてライチを食べました!!

苦手でした!!なかなか癖のある味ですね...

冷凍だからなのか、なんなのか...

 

でも、夏にぴったりのソルティライチは好きなのでネットでレシピを見て作ってもらいました!!

 

・ライチ50g

・グラニュー糖10g

・水500g

・塩0.50.8g

これを店にあるもので作ると

・冷凍ライチ50g

・果糖シロップ10g

・水500g

・塩1g未満(計りが1gからしか反応しないので)

 

できたものがこちら!

 

202152112339.jpeg

 

見た目はスポーツドリンク!

味は塩辛い水!

 

失敗でした。

そんな簡単にうまくいかないものですね、

ネットにあるレシピもちゃんと同じものを同じ分量入れないとダメですね...

 

冷凍ライチの使う美味しいレシピご存知の方は教えてください♪

 

 

 

現在、エキマルシェ新大阪店は営業時間を短縮しておりますのでご注意下さい。

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【本店】果物で食卓を華やかに♪

今年は梅雨入りが早く、ジメジメした日が続いていますね…少しでも気分を上げようと、可愛い傘を探しています(笑)

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。
いつも季節の果物をご紹介していますが、今回は果物を使ったレシピのご紹介です☆たまには少し違う果物の楽しみ方もしたいなぁ…デザートやスイーツ以外にも果物は大活躍ですよー!!
家の冷蔵庫に入っていた果物で作ってみました(^^)スーパーなどで必ず手に入るものばかりです!

まずはサラダ♪
グレープフルーツ×生ハム
この2つと彩りにベビーリーフを和えるだけ!
ドレッシングは酢(大2)・オリーブオイル(大3)・粒マスタード(大1)・はちみつ(小1)・レモン汁(小1)です。塩コショウはお好みで。
グレープフルーツと生ハムのサラダ


キウイ×ツナ
なんと、味付けはオリーブオイルと塩だけ‼︎
最後にコショウを少したっぷり目に!
キウイはグリーンとゴールドの両方を入れました。…ちなみに私は少し固めのグリーンを多めにしましたが、オススメです♪
固めの方が食感があり、グリーンの酸味とツナのコクがピッタリでした!(モッツァレラチーズも少し入れました)
キウイとツナのサラダ
キウイとモッツァレラチーズだけでもカプレーゼみたいで美味しかったです♪


お次はトーストです♪
使うのはリンゴ!
リンゴ×シナモンシュガー
これは間違いないですね(笑)
薄切りのリンゴを食パンにのせて、シナモンシュガーとちょこっとバターをのせて焼きます。
リンゴ×ヨーグルト
パンに少し砂糖を混ぜたヨーグルトと少しだけチーズ、その上に薄切りのリンゴをのせて焼くと……リンゴのチーズケーキ風⁈です!
リンゴトースト


最後にデザートを♪
やっぱりデザート……いや、今回はひと工夫を(笑)
リンゴの丸ごとシャーベット!!
作り方は超シンプルです!
皮を剥かず半分に切って芯をくり抜いた(スプーンでクルッと取れますよ)りんごを用意し、浸るくらいの水にレモン汁(大1/2)と砂糖(大5〜6)を入れて沸騰させます。
そこにりんごを入れて、時々返しながら5分煮ます!火を止めたらそのまま放置……冷めたらラップに包んで冷凍庫で凍らせます。
リンゴ丸ごとシャーベット
半解凍ぐらいで食べるのがオススメです(^^)
ヒヤッとさっぱり!リンゴのそのものが楽しめます。

ちょっとしたアレンジなので、ぜひご家庭で試してみてください♪



もちろんお店でも美味しい果物、メニューをたくさんご用意しています!
ご来店お待ちしております!!

 

 

 

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【本店】南国なフルーツ

ジメジメする日が多くなってきて、さらに体が果物の瑞々しさを求めるようになってきましたね!かき氷シーズンも到来です!!

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。今日は南国気分になれる果物を2つ紹介します♪

まずはパパイヤ
いまいちピンとこないなぁ……という方も多いのではないでしょうか?売っているのも食べる機会も少ないですよね(汗)
でも実は年中ある果物なんです。中でも美味しいのは今!
ハワイやフィリピン産が年中あるのですが、沖縄や鹿児島などの国産が特に出回るのは5月〜9月なのです。

 

パパイヤ

まったりとした触感や風味で、比較的味に特徴がないのが特徴です(笑)
熟したものはそのまま食べるのがオススメです。未熟な青いものはサラダや炒め物に! 

栄養としては、
パパイヤ特有の「パパイン」という酵素が含まれています。タンパク質や脂肪・糖質をも分解する働きがあります。特に未熟な青いパパイヤに多く、サラダや炒め物などにして肉料理と共に食べると消化を助けてくれたり、ピューレに肉を漬け込むと肉をやわらかくすることができるのだそう!
パパイヤパワー☆☆☆
他にも、生活習慣病から守ったり免疫力を高めてくれる「カロテン」やビタミンCカリウムもたっぷりです!

このブログを読んでパパイヤのことを知っていただけたなら嬉しいです(^^)

もう一つはパイナップル
ぜひみなさんに教えたい豆知識を1つ…いつも食べているパイナップル、どうやって実がなっているかご存知ですか?
意外と、あれ?ってなりませんか?
こうやってなっているんです↓

パイナップル生り方

衝撃っっ!!私は知った時めちゃくちゃびっくりでした(笑)

お店でも今、石垣島産「ピーチパイン」を販売しています。

 

白っぽい果肉から別名“ミルクパイン“とも呼ばれていて、酸味が少なく糖度が高いのが特徴で、食べやすいです。 

大きさは小ぶりですが、その分、桃のような香りと甘みがぎゅっと詰まっていて、果肉は柔らかいので芯まで食べることができるんです!

希少なものですが、ビタミンCや食物繊維なども豊富なので、5月〜7月ごろまでの旬の間にぜひ♫


今はなかなか旅行なども行けませんが、果物で南国気分を味わってみてはいかがでしょうか☆

みなさまのご来店お待ちしております!

 

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【本店】季節の赤い魅力!

自粛疲れをそろそろ感じてる方も多いのではないでしょうか?

……私もです(汗)

こんにちは!本店のアルバイトスタッフの今川です。最近よくブログに登場させていただいております…
今日はみなさまに見るだけでときめく?!季節を感じる!そんな果物をご紹介します。

まずはサクランボ

佐藤錦アメリカンチェリー
ここで1つ豆知識!
桜の木にできるサクランボですが、春に鑑賞するソメイヨシノなどとは違うセイヨウミザクラ やスミミザクラなどの種類になります。このことから、「桜の子=坊」で「さくらのぼう」それが訛って「さくらんぼう」と言うようになったとされています!
知らなかった〜(笑)

国内で作られる量がとても少ないので、高級で「赤い宝石」と呼ばれています。トキメキますね♡
その中でも日本を代表する品種が「佐藤錦」
果肉も果汁もたっぷりです!
輸入ものとしては「アメリカンチェリー」がありますが、実は輸入物を総称しているだけでちゃんとした品種は様々あるんです。
皮がパリッとしていて甘味が強いのが特徴です。

次にスイカ

熊本産スイカ

もうそんな季節?!となりますが……もう夏がすぐそこのサインですね!今から食べて季節を感じてください♪
カットフルーツも多いですが、皮付きで買う時の簡単な美味しい見分け方があります。
1,叩くとボンボンと澄んだ音で響く
2,スイカの模様がはっきりしていて、模様に沿った凹凸がはっきりあるもの
お買い物の際はちょっと見てみてください!
また、冷やしすぎると甘味が少し損なわれるので、冷蔵庫などで冷やすのは食べる直前がいいようです!

収穫のピークは6月中旬から7月ですが、実は今、熊本産大玉スイカでハウス栽培のものがとっても美味しいときを迎えているのです!今年まだスイカデビューしていない方にはぜひオススメです☆
そしてスイカの果肉や種子に多く含まれるカリウムは、疲労回復や利尿作用があるとされています。夏の暑さで衰えた身体に優しく、夏バテに効果がある食材の一つです。
今の時期も強くなってきた日差しに体が慣れず、疲れを感じることもあると思います。
ぜひスイカを食べて元気になりましょう!


お店でも果物や飲食メニューでご用意していますので、果物でトキメキ!元気!をチャージしにいらして下さい‼︎

お待ちしております。

 

 

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