2018年11月

おはようございます。

上本町店　アリです。

クリスマスまでもう少しですね～

今年もクリスマス仕様のオードブルの予約を受付開始しました。

 

アレルギーをお持ちの方やケーキは苦手という方にお勧めです。

彩り豊かな果物で映えますよー。

通常のカエルなどをモチーフにしたオードブルも御用意できますので

年末の集まりや女子会　パーティにご利用ください。

詳しくはホームページをご覧ください。

 

 

 

こんにちは、本店の海野です。

今日は、新潟県産のルレクチェが入荷しています。

 

 

綺麗な山吹色のルレクチェですね～・・・

 

ルレクチェは、フランス原産なのですが日本でも人気の洋梨ですね。洋梨の貴婦人とも呼ばれています。

今年は「ルレクチェあるんだ！？」という声をチラホラ聞きました、何かで紹介されたのでしょうか??

国内のルレクチェの主な産地と言えば、長野県と新潟県でしょうか。

 

特に新潟県のルレクチェは、全国一の品質とも言われます。

信濃川周辺の白根地区、加茂地区、三条地区、月潟地区がほとんどを占めます。

西洋梨の中でも栽培が難しいため、栽培地が限定され、作り手の技術も求められます。

ちなみに原産国のフランスではもう栽培をしていないそうです。新潟県はそのフランスと気候が似ている数少ない国内の産地です。

明治時代に新潟県のひとつの農家さんが、フランスから苗を持ち帰り自分用に細々と栽培していたところその美味しさがみるみるうちに広がり

やがて本格的な栽培がスタートするようになりました。

栽培が難しく大量に栽培できないことから当時は「ろくでなし」とまで罵倒されたルレクチェ。。。。

そんなルレクチェが現在安定して出回るようになったのは、他でもない農家さんたちの普段の努力と

ルクレチェが本当に食味のよい西洋梨だったからでしょう。

まさにダイヤの原石が磨かれて日本一の輝きを放つようになったということですね～～～～

 

 

西洋梨は栽培してすぐに食べることができないわけですが、新潟県のルレクチェは9割追熟を行った状態で出荷されますので

すでに見た目は黄色くなっています。

食べ頃は首回りが黒に近い茶色に変色したくらいです。

10度以下の湿気がたまらない所に置いておくとベターです！

 

こちらは御歳暮やクリスマスプレゼントにしたら絶対に喜ばれると思います！

 

 

店頭ではブラックフライデーとまではいきませんが、りんごやアボカドなどお手頃価格でお出ししています。

是非ご利用ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、本店の海野です。

12月が間もなく始まろうとしています。本店も少しずつ大掃除を始めています！

自分の家は大掃除しなくていいと思ってます。（やりたくない）

衣替えもまともに出来ていません。（やりたくない）

物を減らす時期なのに、漫画を大人買いしてよけいに物を増やしていくスタイルです！

 

増えたといえばコチラ！！！！！！！！！！！！！

 

自家製のフルーツジャム！！！！

 

 

 

夏季はほとんどなくスッカラカンだったのですが、お店が落ち着いたので、手が回らなかった

ジャム炊きをしてくれています！

 

現在は、いちご、いちじく、パイナップル、りんご、キウイの５種類が並んでいます

特にキウイのジャムは、珍しくツブツブ感と酸味を残した仕上りで一番人気！

 

 

２、3回で使いきれるミニサイズのジャムもあります！

私は家でフレンチトーストを焼いたときなどに、このジャムを塗って食べます。

当店のフレンチトースト風に(笑)

もちろんトーストにも。

お試し用に、いつものジャムと味をかえたいときなどにオススメです。

 

自家製ジャムのほとんどは、ホントに果物とお砂糖だけでコトコト煮込んだものなので

果物の香りが残っています。

 

色とりどりのジャムの詰合せをプレゼントしても喜ばれますよ。

 

ぜひお試しください！

 

 

 

3連休、良い天気に恵まれましたね。

上本町店　アリです。

今日は大阪マラソン当日!!

今年は山口果物からランナーもボランティアも選出はされませんでしたが

参加者の方の無事　開催を応援しています。

 

朝から主要道路の規制や取材のヘリなどで上本町店周辺はソワソワしてます（笑）

店内はゆっくりできるのでお待ちしております。

 

県外や新大阪駅を利用される方は大阪土産に山口果物のフルーツゼリーやフルーツサンドはいかがですか。

上本町店も販売してますが行楽帰りなど新大阪を利用される方にはとても便利です。

 

新大阪店ではスムージーや限定のフルーツジュースなどもございます。

是非　ご利用ください。

2018年のりんご講習会が終わった後にスタッフ3人で感想会やりました。

つーじーが動画初参加。

つーじーは前日、朝まで起きてたので全然寝てないのに協力してくれました。

 

美味しいりんご選び方や珍しい品種の話などしています。

 

一気に冬入りですね～上本町店　アリです。

今日は新しいかき氷の仲間入りを果たした2種類のかき氷の紹介です。

 

今までは一人のスタッフが考えていたのですが、今回は勤務スタッフがそれぞれ考案した

発想もフレッシュなかき氷です（(笑）

 

どちらも完全新作です！

「オレンジとヨーグルトのかき氷」

今までオレンジのかき氷を何度も試作はしてきましたが味ノリが弱く商品にできませんでした。

やっと　やっと商品として完成に至りました。

試行錯誤の上、自家製のオレンジのマーマレードを作りフレッシュのオレンジと合わせてソースに仕上げました。

今までは生絞りで試していたのですが、色も出ないし薄味になってしまうという問題があり断念していたのですが

オレンジのマーマレードを使用することで、オレンジ色の発色とオレンジの風味を引き立てることに成功！

オレンジと白のマーブル模様が可愛い商品となりました！

底の部分にはバニラアイスをいれています。

 

これでも美味しく出来たんですが女性スタッフの

「ヨーグルトソースのかかった2種の味が楽しめるかき氷にしたい!!」の意見で2度楽しめるかき氷です。

 

これから始まる国産柑橘のシーズンに合わせてオレンジが、みかんやデコポンなどに変身するかも・・・？！

楽しみです！

 

続きましてコチラ！

 

「洋梨とクリームチーズのかき氷」

こちらは去年からスタートしてる「洋梨のかき氷　赤ワインコンポート添え」と対をなす

上品な洋梨の香りや味わいをメインとした去年のかき氷ではなく

洋梨のフレッシュの甘さと香りは残したままコクや濃厚さをプラスした洋梨のチーズケーキをかき氷にしたような仕上がりになってます。

 

かき氷の中には考案したスタッフ一押しの洋梨をコトコト炊いた程よい甘さの洋梨が隠れていて食べると果汁とシロップが

口いっぱいに広がります。これが、美味しいんですよ～～～！

「洋梨のかき氷赤ワインコンポート添え」はどちらかというと大人向けの味付けでしたが、こちらは洋梨を炊いてシロップにくぐらせているだけですので

小さなお子様や洋梨は好きだけど赤ワインの風味が苦手なの。。。っていう方にお勧めです！

 

 

まずはは一気に完熟洋梨の甘さと酸味と芳醇な香りが強く感じられるのですが、最後にクリームチーズのコクが押し寄せます。

単純な味ではないので、飽きずにバクバク食べれてしまいます！！

こちらはバニラアイスがはいらない商品です。かき氷シロップの作成でクリームチーズを混ぜてお作りするので、クリームチーズ抜きはお受けできませんので御了承ください。

 

「洋梨のかき氷赤ワインコンポート添え」も提供開始しておりますので、年末の紅白歌合戦よろしく

紅白でお楽しみください！！

 

 

 

 

ぜひご賞味下さい。

あったかいお茶と少し強めの暖房をかけてお待ちしてま～す。

 

11月は休まず営業します！

おはようございます

上本町店のアリです。

今日　明日と天気は良いみたいですね～

京都では紅葉が見ごろを迎え始め今は赤　黄　緑とグラデーションが綺麗だそうです。

 

お出かけ前や帰りに彩り豊かなフレンチトーストや果物を食べて週末を過ごしてはいかがですか。

ぶどうのかき氷がもうすぐ終売となります。

そして、来週には新作かき氷もスタートしますのでお楽しみに!!

 

こんにちは、上本町本店の海野です。

国産のぶどうも少しずつ姿を消していますね、柿やりんごなどが増え

果物は一足早く冬の装いです。

 

先日より、輸入ぶどうを店頭に並べています。

 

「オータムブラック」

いままで出回っていたクリムゾンやレッドグローブに比べ、深い黒色の見た目です。

ためしに食べてみましたが、ベリーＡやスチューベンのように濃厚で「甘いだけ」な印象があった輸入ぶどうとは違い

コクのある味わいです。

国産が出ているうちは国産を選んだ方がいい！という考え方がガラリと変わる輸入ぶどうです！

皮も食べやすく、種もないのでパクパクいきたくなります。

どうやら出回りだしたの最近のことのようで、調べてもなかなか情報が出てきません。

 

こちらとペアではいってきてる「オータムキング」は緑色のマスカットです。

こちらも甘味が強く、国産のロザリオ・ビアンコのような少し甘酸っぱい印象の輸入ぶどうです。

 

輸入ぶどうはリーズナブルなので、手ごろ価格でこのクオリティならとても満足です！

「オータムブラック」「オータムキング」ともに出回り時期が短いので気になるかたはお早目にご利用ください。

 

また、カリフォルニア産のオロブランコ（スイーティー）も入荷しております。

 

店内は週末でもほぼ待ち時間なしで御利用いただけます。

かき氷は通年提供！

 

御来店お待ちしております。