山口果物本店

買った果物がイマイチだった…ちょっと早かった…そんな時ありますよね（汗）私も何度も経験しています（笑）

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日はそんな「残念！」をなるべく避けられるよう、旬の果物の見分け方をご紹介♪

 

 

まずはスイカ！

暑いこの季節、無性に食べたくなりますよね！

スイカを玉で買う時とスマイルカットで買う時ではポイントが変わってきます。

玉

☆黒と緑の縞々の凹凸がくっきりしている！（黒が凹んでいます）

☆ヘタの周りが盛り上がり、ヘタが窪んで見える！

これは、スイカの成育の最後にグッと皮が張るからなんです。その張りがより強いと、凸凹になって、美味しいんです♪

スマイルカット

☆皮の白いラインと一番外側の皮の間が1㎝ぐらい！＝薄すぎても分厚すぎてもダメ（特に薄いものはあまり美味しくありません）

 

ここでお役立ち情報‼︎

スマイルカットの平等な切り方！

「真ん中の美味しいところがいい！」家族で揉める原因です（笑）

イラストで書くとこんな感じ↓

切る時のコツとしては、

まず半分にしてから、頂点を軸に転がすように切っていくとイラストのように切れます。

言葉では分かりにくいと思うので、ぜひ、山口果物のYouTubeをご覧ください♪

 

 

次はモモ！

全体的にふっくらときれいな丸みをしていて、全体的に紅く色づいているものがいいですよ！皮の色は濃いほうが甘味があって、ツヤがあるものでお尻の色がない部分の白色がはっきりしている、そして果皮全体にうぶ毛があって、香りの強いものがおいしいです♡

ポイントをまとめると…

☆色:全体が綺麗に色づいている・お尻の方が白くて青みがかっていないもの

☆ 形:左右対称になっているもの

☆ 皮:表面全体にうぶ毛があり傷がないもの

☆ 香り:特有の甘い香りを放つもの

 

最後は、旬ではないですがキウイ！

ちなみにこれは私自身の知識なので、良ければ参考にしてみてください(^^;;

甘いキウイを選ぶには…

卵型よりも、平たい楕円型がいいらしい！

少し四角っぽいイメージです。

 

 

果物を買う時、参考にしてみてください☆

分からない時にはお気軽にスタッフまで聞いてくださいね♪

雨や暑い中ですが、ご来店お待ちしております！！

 

【上本町本店ブログ】

水曜日　果物の知識やお得情報などの

金曜日　お店の出来事や活動、こだわり商品をご紹介など

日曜日　果物を使ったレシピ、新作やイベント情報など

 

 

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

毎日暑いですがYouTubeの竹脇まりな先生の動画を観て欠かさずトレーニングをしています！ 笑

上本町本店の廣島です。

 

本日はスタッフおすすめの関西フルーツスイーツをご紹介します！

 

まずは大阪ー！

大福なのにフルーツパフェのような味わい

五條堂さんの「鴻池花火」です。

 

私の大好きな五條堂さん！ ！！

（画像は五條堂の方から頂きました。ありがとうございます）

とにかく五條堂さんの和菓子はどれも美味しい！そして可愛い！！

 

 

鴻池の夜空に輝く彩り鮮やかな花火は 5種類のフレッシュフルーツ(ブルーベリー、オレンジ、バナナ、ラズベリー、パイナップル)と

生クリーム、こし餡を滋賀県産羽二重餅で1つづつ手作業で丁寧に丁寧に包んだ普段食べている大福とはまたひと味違うスイーツ大福です！！

 

 

 

そして、兵庫県神戸市ー！

神戸スイーツ「PATISSEREI TOOTH TOOTH」さん！！

四季の移ろいをあしらったら果実たっぷりのタルトが大人気のお店です。

 

先日、食べたのがこのあまなつの柑橘タルト ※(6月下旬までの限定) 見た目がまずめちゃくちゃ可愛いーーーー！！！

 

キラキラのジュレの中にたっぷりのあまなつコンポート！

美味しいしか無い。。

次は夏みかんのアリババを食べてみたいと企んでいます笑笑

 

 

 

次に和歌山ー！

和歌山の桃をふんだんに使った桃パフェで有名な「藤桃庵」さん！ このお店はナオ先生のYouTubeでも紹介していましたね(^-^)

 

スタッフ人気もすごく高く、1度食べると忘れられない桃パフェは何度も食べたくなる味わい！

 

大きな皮付きの桃がー！！！食べたいーー！

ナオ先生が話していたので詳しくはYouTubeで笑笑

 

まだまだ紹介したいお店が沢山ありますが また機会があれば笑笑

 

 

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大好きな果物がショーケースに並ぶとワクワクします。

夏になるとよりカラフルな果物が盛りだくさん！！

こんにちは、上本町本店の廣島です。

 

 

今日はなかなか知られていないこの時期だから食べられる

キングデラウェア(キンデラ)についてご紹介します！！

 

キングデラウェアは「レッドパール」に「マスカットオブアレキサンドリア」を交配し生まれた品種です。

 

皆さん、デラウェアはスーパーでもよく見ますがキング！？

え？何がキングなん！？笑笑

←言い方がちょっとフルーツティーチャーナオ先生っぽい笑

 

 

キングデラウェアは外見は離れてそれだけ見るとほぼデラウェアと見分けが付きませんが 粒の大きさがデラウェアよりもめっちゃくちゃおっきいーーー！！！

 

粒の大きさが違う！！！！

 

見てください！粒がすごい！！！！

 

 

果肉や食感もデラウェアとよく似ていますが 粒が大きいので口の中に広がる風味が満喫できます。

そして、甘い！

幸せな時間をより長く堪能して頂けること間違いなしです笑笑

 

 

美味しいブドウを選ぶポイントとして…

実がびっしりと隙間なく付いてるもの！

枝の切り口が緑色で新しいもの！

色味が濃く、表面にハリがあってブルームと呼ばれる白い粉をふいたような物がしっかりと付いてるものを選んでください！！

 

 

ブドウはブドウ糖や加糖など糖質が多く含まれていて疲労回復効果が非常に大きい果物です。

ブドウ糖は脳の働きを活発にし、集中力を高めます！

勉強や仕事、家事に疲れた皆様 是非キングデラウェアをご賞味くださーい！！

 

ご来店お待ちしております！

 

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まだ暑さに慣れず、なんとなくバテているような気が……でもアルバイトに来るとなぜか元気になります(^^)

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日は、本店でも先日からかき氷が始まり、7月1日からはパフェも始まるあの果物……

そう！とろける甘〜い♡桃のご紹介です！！たまらんですねぇ（笑）

 

 

桃の主な種類としては、果肉の色によって

白桃（白肉種）: 果汁がたっぷり含まれ、やわらかいので主に生食用になります。

黄桃（黄肉種）: かたく酸味が強いので主に缶詰などの加工用になります。

日本では白桃、ヨーロッパでは黄桃が多く栽培されています。

ほんの一部ですが、代表的な品種をご紹介☆

日川白鳳…果皮は白くて、糖度と酸味のバランスがいい

白鳳…果皮は美しい鮮紅色で、緻密で繊維が少ない果肉で果汁がとても多い

 

桃の栄養はというと…

ペクチン（食物繊維）が豊富に含まれていて、便秘解消や肌荒れ改善に！

甘味が強いのに低カロリー！

この甘味のもととなっているのは果糖で、すばやくエネルギー源になったり、疲労回復作用のあるリンゴ酸とクエン酸もたくさん含んでいるので、夏バテ時に食べたい果物なんですよ♪これは食べねば！（笑）

他にも、血圧を下げるカリウムや冷え性を改善する鉄分・マグネシウムも含んでいます！

 

 

ここでモモ豆知識♪

☆桃とスモモの違い

同じバラ科なのですが、桃はモモ属で水分が多くて甘味が強い、スモモはサクラ属で桃に比べて果実が硬くて酸味があります。スモモは毛もないですよね。

植物学上でいうと、スモモは桃よりサクランボに近い果物といえるんです！

 

☆ 桃といえば桃太郎！

これを思い浮かべる人も多いですよね♪よく考えてみると、どうして桃？

「桃源郷」という言葉のように、桃は「不老不死の仙果」を考えられていたんです！これが日本にも伝わっていて、古事記の中で敵の軍勢に桃を投げて撃退するシーンがあるらしい‼︎

このことから、桃には邪気を払う力があると考えられてたようです！

 

 

桃の魅力はいっぱいです‼︎

ぜひこの旬の時期に買ったり食べたりして笑顔に！元気に！なっていただければと思います♪

ご来店お待ちしております！

 

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デザインご指定のフルーツオードブル！

どんなデザインでも受付中です！

※木村の出来る限り…

 

こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

最近、フルーツオードブルのデザイン指定のご注文が徐々の増えて来ました！

ありがたい事にご好評いただいていると思っています！

 

まだまだいろんなデザインでお作りしますよ〜

 

今日は過去にお作りしたデザインをちょっと振り返ります。

 

これからのイメージにぴったり！クジラのデザイン。

 

夏休みの思い出のイメージ！カブトムシのデザイン。

 

お子様に！某人気キャラクターのデザイン。

 

このように、いろんなデザインでお作りいたします！

 

お祝い事の主役の方お好みに合わせたデザインをご相談下さい！喜んでいただける事間違いなし！

 

 

山口果物のフルーツオードブルのこだわり↓

 

・果物を整列させすぎない！！

山口果物ではカットした果物はすぐに盛り付けます。

細かく整えない事で手で触る回数が減らし、より新鮮な状態を保ちます。

 

・皮は向いて盛り付ける！！

お子様やご高齢の方、ご家族みんなで食べやすいように、

皮を向いた状態で、一口サイズにカットしています！

 

・デザインを施すのは皮！！

メロンの皮に彫刻をしたり、パイナップルの皮を器に使ったり、

食べれる所には加工せず、本来は捨てる部分をおしゃれに可愛く見える様にデザインします！

 

一行にすると

「とても新鮮でみんなが食べやすい無駄の無いおしゃれで可愛いフルーツオードブル」

 

全国の果物屋さんやスーパーマーケット、ケータリングやネット注文でも販売している

「フルーツオードブル」(フルーツ盛り合わせ」と呼ぶお店もあります。)

いろいろなお店が販売している中で、

ここはちょっと山口果物のならではの他と違うポイントかなと思います！

 

是非お試し下さい！ご注文お待ちしております！

 

 

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最近、どんどん暑くなりクリームソーダを沢山のお客様が飲まれていて凄く嬉しいです(^-^) 

上本町本店の廣島です。

 

今日は見た目も可愛くて美味しいさくらんぼの人気ナンバー1！

佐藤錦を紹介します！！！

 

皆さんはさくらんぼと聞くとどんな品種を思い浮かべますか？

 

さくらんぼの中で認知度が1番高いく、 出荷量も生産量も1番なのが佐藤錦です！

そうです！さくらんぼの王様です！笑

←スーパーフルーツティーチャーナオ先生が言ってました笑

 

 

佐藤錦は山形県で佐藤栄助氏によって 「ナポレオン」と「黄玉」を交配育成され生まれ、現在では赤いルビーと呼ばれさくらんぼの中では日本を代表する品種です。

 

さくらんぼは梅雨時期に収穫を迎えますが 実はさくらんぼはとても水や雨に弱くあたると実が割れたり品質が低下し価値がなくなります。

その為、梅雨時期になると山形のさくらんぼ農家さん達はさくらんぼの木に傘のように屋根を架けます。

通称「雨除けハウス」と言います。

この雨除けハウスがさくらんぼ畑一面に広がると初夏だなぁっと山形の方々は感じるのではないでしょうか(^-^)

 

さくらんぼの美味しい見分け方は まず、色を必ず見てください。

しっかりと紅く色付き鮮やかなつややハリのあるパキッとしたものを選んでください。

さくらんぼは追熟しない為、青色や茶色っぽく傷のついたものは避けた方がいいです！

 

皆さんも本店クリームソーダみたいに可愛くさくらんぼを食べてくださいね！！！

 

ご来店お待ちしております！

 

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店頭の売り場に桃が並び始めました。

今年も桃の季節がやってきましたね。

こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

スーパーフルーツティーチャー　ナオが買い付けに行く
美味しい桃農家さんからご連絡があり、来週ぐらいから出荷できるそう、

てことで、来週ぐらいから

『　桃かき氷　950円　』販売開始予定です！！



美味しい桃をそのまま味わえる山口果物らしいかき氷です。

ありがたいことに毎年心待ちにして頂いているお客様がいらっしゃる大人気のかき氷です。


木村としては桃かき氷が始まって山口果物の夏本番が始まるぞ！って感じです…


桃本来の味わいを最大限にいかした果物屋の本気かき氷！

是非一度ご賞味あれ！！


※詳しい販売時期は決定後ブログにてお知らせいたします。要チェックや！！



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半袖が活躍し始めましたね！なかなかできていなかった衣替えをようやくやって、スッキリしました…（遅すぎました笑）

 

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。

今日は可愛らしい旬の果物の登場です！

スモモです♪

 

本店ではかき氷が始まり、クリームソーダのシロップもスモモに変わりました！！

キッチンでかき氷など作っていても、いい香りやその色の可愛らしさにちょっとテンションが上がっています(^^)

 

さて、そんなスモモですが、

旬は夏真っ盛りの６月～９月頃です。まさに今！！

スモモには大きく分けて２つ種類があります。

1，中国を原産とする「日本すもも」

　「プラム」というとわかりやすいかもしれませんね。例えば、こんな品種が↓

大石早生

 

ソルダム

 

２，ヨーロッパのコーカサスを原産としている「西洋すもも」

　これ、「プルーン」のことなんです！ドライフルーツなどよく食べていたのですが、私知りませんでした…（汗）目にする機会は少ないですが、生のプルーンも美味しいですよ♪

 

ところで、食べる時に皮って食べれるのかな？となりますが…

実は積極的に皮付きのまま食べたくなるほど、食物繊維やポリフェノールなど多くの栄養素が含まれているのです！

…ということは、かぶりついちゃってください！（笑）

本店のメニューでは、皮ごと使用し、美味しく作っております！

 

 

鮮度が良くておいしいスモモは、皮にハリがあって色が濃いのが特徴です。ずっしりした重量感や、新鮮なスモモのしるしであるブルームと呼ばれる表面の白い粉も選ぶポイントです♪

また、すももは収穫したばかりだと、酸味が強いので、風通しのいい場所で、3〜7日常温でおいておくと酸味抜きができます。熟してくるとシワが出てくるので、それも食べごろのサインの１つですよ！

 

 

旬の果物をご用意して皆さまのご来店お待ちしております！

 

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だんだん暑くなってきましたね。

今日は午前中で雨も上がりすっかり良い天気！！かき氷日和です！

こんにちは
山口果物上本町本店の木村です。

季節の新作かき氷をご紹介いたします。

すももかき氷　900円

すももの酸味が癖になる！
すもも本来の味を最大限に引き出したさっぱり甘いかき氷！！

皮が真っ赤になった完熟のすももにこだわって使用するため、
入荷状況など日によっては販売杯数が少なくなる可能性がございます。
ご了承ください。

ご希望の方はお早めに！！

果物本来の味を味わえる山口果物ならではのかき氷、

是非ご賞味ください！

ご来店お待ちしております。


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元常連さんが久しぶりにご来店していただき、

嬉しいご報告を聞かせくれました！

新しく自分のお店をオープンするそうです！絶対行きます！

楽しみです！ご報告ありがとうございます！！

 

お客様の良いご報告を聞くとワクワクします！

人見知りな自分ですが、もっといろんななお客様と話せたらな〜と思っております…しゃべりかけて下さい！笑

 

 

こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

 

ありがたい事にご好評いただいております。

季節ごとに旬の果物を使った”プレミアムパフェシリーズ“

 

その第5弾！！

『プレミアムスイカパフェ

〜塩チーズクリームとはちみつレモンソース〜』

のご紹介をさせていただきます！！

 

 

プレミアムポイント

 

1、塩チーズクリームでスイカの甘みを引き立てます

　はちみつレモンソースはスイカと相性抜群、甘くて後味はさっぱり

 

2、評判の山口果物オリジナルのソルベ使用！

 

3、スーパーフルーツティーチャー　ナオが

　仕入れる大玉スイカは食感だ良く美味！！

 

 

6月15日販売開始です！お値段は1200円！

 

 

 

頑張ってたくさんご準備しますが、入荷の関係などで売り切れになる可能性もございます。

ご了承下さい。ご希望の方はお早めに！！

 

ご来店お待ちしております。よろしくお願いいたします。

 

 

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