2021年2月

YouTubeでスーパーフルーツティーチャーのナオのご紹介がありましたが、

山口果物では和歌山の川原さんのまりひめを仕入れています。

 

こんにちは！
山口果物上本町本店の石田です！

今日はまりひめの紹介と実際食べてみた感想を書きました！

 

川原さんのまりひめは土耕栽培で、地面からの自然の栄養素をしっかりと吸収し、

高設栽培と比べて甘みがあり美味しいです。

普通まりひめは糖度9度ほどですが、川原さんのまりひめは13度ほどあります。

実際、私も頂きましたが

葉の先までしっかりと赤く、ツヤがあり、コクのある甘みとジューシーな果肉で

酸味は穏やかでした。そしてなにより香りがすごく良かったです。

とっても甘かった、、、、！！！美味しい！！！

 

選び方としては光沢とハリがあり、ヘタが新鮮で青々としていて

ふっくらと大きめで鮮やかな赤色のものがおすすめです。

 

スーパーなどで並んでいるものでも土耕栽培なのか、高設栽培なのか

見分けはつきません。

山口果物で販売しているまりひめは土耕栽培のものなので

是非、食べてみて下さい！

 

【上本町本店ブログ】

水曜日　果物の知識やお得情報などの

金曜日　お店の出来事や活動、こだわり商品をご紹介など

日曜日　果物を使ったレシピ、新作やイベント情報など

 

毎週3回投稿してます！

よかったら読んでって下さい！

 

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

【お知らせ】

山口果物上本町本店　リニューアル工事に伴い、

1月16日〜2月下旬までお休みいただきます。

※フルーツオードブルに限りお受け取り可能です。(10時〜16時)

※フルーツオードブルのデリバリーを可能です。

 

リニューアルオープン決定！

2月26日(金)10時営業開始！！

 

 

【山口果物シェラトン都ホテル大阪仮店舗】

出店期間　2月20日まで

営業時間　11:00〜19:00

期間中休みなし

電話番号　070-1218-6692

 

 

人間も冬眠ができるのかな？と昔から考えていました。

できるものなら冬眠したいと…

周りの人に話せば話すほど分かった事がありました。

単に冬の布団の誘惑に負けてしまうだけだと。

この誘惑に勝てる強い人になりたい芋太郎１号です。

 

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前回、【季節限定ゼリーのご紹介ブログ】を書かせて頂きましたが、

種類が少しが変わりました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

 

みかんゼリー

りんごゼリー

の販売が終わり、

でこぽんゼリー

日向夏(ひゅうがなつ)ゼリー

こちら２点が登場しました(*´꒳`*)

 

 

☆でこぽんゼリー

みかんゼリーと比べると甘さ控えめですが、

ガツン！と大きくカットされた実が入っているので食べごたえがあります。

柔らかなゼリーとの相性も良いです♪

 

 

☆日向夏(ひゅうがなつ)ゼリー

【過去のブログ】で紹介させて頂いた日向夏の登場です。

みかんやでこぽんとは違い、見た目はグレープフルーツに似てますが

苦味も少なく『あっさり』という言葉が１番似合うゼリーです。

白い皮と一緒に食べるのでボリューム感強めです。

他のゼリーと比べ、あまり見ない果物なので人気が上がってきました。

 

 

今回ご紹介したゼリーはどちらも『季節限定』となっています。

ご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい☆

 

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引き続き山口果物エキマルシェ新大阪店は

短縮営業時間　10:00〜20:00　で営業させて頂いております。

ご来店予定のお客様はご注意下さい。

 

 

FRUIT GERDEN 山口果物
エキマルシェ新大阪店
06-6195-1616

山口果物上本町本店リニューアルオープン決定！

 

2月26日(金)10時から！よろしくお願いいたします！

 

 

 

リニューアルオープン限定メニューの開発に全集中しております。

2月21日(日)にリニューアルオープンメニューのお知らせする予定です。

みなさま！お楽しみにお待ち下さい！！

 

こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

今日はリニューアルオープン決定にあたり、

おすすめの季節限定かき氷のご紹介をいたします。

 

デコポンかき氷　¥800

デコポンの甘みをそのまま後味はさっぱり！

 

 

日向夏かき氷　¥800

日向夏の上品な香りのするかき氷！

 

 

いちごミルクかき氷　¥900

言わずと知れた最強コンビ！いちごの甘みと牛乳の濃くがベストマッチ！

 

 

あまおうかき氷　¥1000

あまおう！あまおう！あまおう！

 

 

 

旬の果物を最大限に活かした、

果物本来の風味が味わえる果物屋だから出来るかき氷です！！

 

「徐々に暖かくなってきたけど、まだまだかき氷を食べるにははやい？」

 

いえ、そんな事ありません！それでもかき氷は美味しい！

この時期にしか味わえない旬のかき氷を是非お楽しみ下さい！

 

リニューアルオープン後も皆様のご来店お待ちしております！！

 

 

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営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

【お知らせ】

山口果物上本町本店　リニューアル工事に伴い、

1月16日〜2月下旬までお休みいただきます。

※フルーツオードブルに限りお受け取り可能です。(10時〜16時)

※フルーツオードブルのデリバリーを可能です。

 

リニューアルオープン決定！

2月26日(金)10時営業開始！！

 

 

【山口果物シェラトン都ホテル大阪仮店舗】

出店期間　2月20日まで

営業時間　11:00〜19:00

期間中休みなし

電話番号　070-1218-6692

寒いけどエアコンは苦手。

寒くて部屋から出るのは嫌けど加湿器の水がなくなった時だけは

素早く動く芋太郎１号です。

加湿は大切ですよね。

乾燥は天敵です。

 

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本日は季節限定フルーツサンドのご紹介です♪

冬といえば柑橘類が沢山出てきますよね〜( * ॑˘ ॑* )⁾⁾ ｳﾝｳﾝ

いちごも沢山の種類がお店に並びます。

(当店は棚のサイズの関係で1種類だけの販売が多いですが…)

 

そんな冬だけの果物達を使ったサンドが出来上がりました！

 

その名も……………………

 

いちごと柑橘サンド　です( •ω•́ )✧ｷﾗｰﾝ

 

いちごサンド

でこぽんサンド

日向夏(ひゅうがなつ)サンド

こちらが１切れずつ入っています♪

 

どれから食べようかなぁ〜と悩んじゃいますね(๑•᎑•๑)

今だけの限定サンドをお試し頂けたら嬉しいです♪

 

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引き続き山口果物エキマルシェ新大阪店は

短縮営業時間　10:00〜20:00　で営業させて頂いております。

ご来店予定のお客様はご注意下さい。

 

 

FRUIT GERDEN 山口果物
エキマルシェ新大阪店
06-6195-1616

ブログの記事がきっかけでとても嬉しいご提案をいただきました。

身に余るご提案で驚きましたが、是非とも実現したい！！

こんな経験は普通は出来ない事だと思います。

大舞台で自分が試される。ワクワクが止まりません！！

 

先が見えないこの世の中で具体的なお話はできていませんが、

来る日に向けお客様に喜んでいただける様に準備は怠りません！！

 

皆様には企画が決まり次第ご報告させていただきます。ご期待下さい！！

 

 

 

こんにちは！山口果物上本町本店の木村です。

今回は商品紹介ではなく、

改装で休業中の今僕が思うことを書きます。

たまにはそんな記事もありかなと思いまして…

 

 

山口果物に入ってからこれまでは僕の一日のメインのお仕事は

「果物を切る、剥く、盛り付ける」でした。

しかし改装期間中はリニューアルオープンに向けて事務系の仕事をする事が増え、

キッチンに立って包丁を持つ時間が減りました。包丁を持たない日もあります。

 

今までずっとやってきた現場から離れて、別の仕事をメインにしている今

一日の終わりにどこか物足りないように感じていました。

 

物足りなさの原因は考えていると、ある時

単純に見える日々の作業をすごく楽しんでやっていたことに気づきました！

 

やっぱり「果物を切るって楽しい！！」そう思いました。

 

 

それに気が付くともう楽しいポイントはいくつも出てきます。

 

果物に負荷をかけずにより綺麗に無駄なく切ることの

フルーツカットの技術を向上を突き詰めていく楽しさと

その技術の向上を実感できた時の喜び。

盛り付けた物を提供してお客様に満足いただけた時の喜び。

 

楽しいことがいっぱいですよね！！

 

この楽しさをみんなで共有できるようにリニューアルオープン後に

お客様参加型の「果物を切って食べる会」みたいな企画ができれば

楽しそうだなとかも思ってます！

 

果物屋のフルーツカット技術を学んで、お家で実践して

お客様のご家族にも喜んでいただけたらもっと楽しいなって思います！

 

 

 

以上、僕が最近思うことでした。

 

 

リニューアルオープン後もお客様にご満足いただけるよう

「果物を切る、剥く、盛り付ける」を

楽しみながら技術の向上に励みます！

よろしくお願い致します！！

 

 

今日も写真はなしです。代わりまたお気に入りの写真を...

木村の宣材写真だと思ってください！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は苺のお話

最近YouTubeで動画をアップしています。

常連のお客様に

あ！

ユーチューバーのスーパーフルーツティーチャーの

ナオさんだ！と

冗談交じりに言われることに、ただならぬ違和感を感じる今日この頃

いかがおすごしでしょうか？

みなさんこんにちは～♪

スーパーフルーツティーチャーのナオです。

というわけで、YouTubeで動画をアップしております。

https://www.youtube.com/channel/UCwkVNlf2rA64uP-Bt-hFUDA

お暇なときの暇つぶしにでも見ていただけると小躍りします。

２月真っただ中ということで

苺の旬についてお話をしようと思います。

え？

いまさら、苺の旬は春とか言わないですよね？

お客様の中には苺の本当の旬は4月頃と

頑なに信じている方もいらっしゃるかと思いますが

実際の苺の旬は品種によっても異なります。

特に最新の品種は早い時期に実を結ぶように改良されているので

中には、12月に旬を迎えるような品種もあります。

では、なぜ苺の旬が4月頃と信じている方が多いのかといいますと

露地栽培が主力だったころは、気温が上がってこないと栽培ができない為

3月から5月頃に成熟する品種が多かったのに対して

施設栽培が主力となった現在では、味さえよければその品種に合わせて栽培ができることと

他の品種が出回る前に出荷を開始できれば、価格競争に巻き込まれないので高値で販売できる為

品種改良によって、どんどん最盛期が前倒しになってきています。

その中でも、味と価格のバランスが良い品種の多くが2月頃に最盛期を迎えているので

今の苺の旬は2月と私は思っています。

皆さんがいちご狩りに行くのはもう少し暖かくなったころだと思いますが

いちご狩りができる品種の名前と、スーパーに並んでいる苺の名前を見比べてみてください。

おそらく、まったく違う品種が並んでいると思います。

プロが徹底した管理下で栽培する流通品種の圃場に、

素人のお客様を入れるようなことは基本的にはありませんので、

いちご狩りができるのは、栽培の容易な昔の品種が主力となります。

12月頃から始まって4月頃までリレーをするように

新品種から従来の品種へと苺の旬がバトンタッチしていきますので、

一度食べておいしかった品種をずっと購入せずに

いろんな品種にチャレンジしてみてくださいね。

きっと、美味しい品種に出会えると思います♪

こんにちは！

山口果物上本町本店の石田です！

先日、初めてスノボをしました。今まではスキーしかした事が無かったので

滑れるか不安だったのですが、案の定滑れない。笑

一日中滑っていたので後半はなんとか滑れてきましたが

もうボテボテ転けまくって痣だらけ。次の日には全身バキバキで動けませんでした。笑

ところで、スポーツの後に柑橘を食べると良いって知っていましたか？

運動後、30分以内に摂取すると糖質とビタミンc、クエン酸の効果で筋グリコーゲンの回復が早くなり、疲れが取れやすくなるそうです。

そしてビタミンcが豊富に含まれるためコラーゲン生成を促進させ、靭帯や腱をしなやかにし、けがの予防が出来ます。

他には貧血の予防や免疫力up、ストレスの軽減にもなります。

 

そんな良い事尽くしの柑橘。

今日はその中で私が大好きな甘平と伊予柑について紹介したいと思います！

甘平（かんぺい）

甘平はシャキッとした大粒のプチプチの果肉で食べ応えがあり、

種はほとんどありません。

驚異的な甘さがあり、せとかに引けを取らない柑橘です。

そして、外の皮が柔らかいので手で簡単に剥けますし、内皮ごと食べられます。

 

いよかん

伊予柑は外皮を剥いたときに広がる爽やかな香りが最大の特徴で、

たっぷりの果汁と甘い中にも適度な酸味があり、ビタミンCやクエン酸もたっぷりで美容と健康にも良い！！

皮は温州みかんに比べると厚めですが、手で剥けます。

剥きにくい場合はナイフで切れ目を入れると良いですよ！

伊予柑は内皮を剥いて食べますが、

内皮が食べれるものは、すじや薄皮にはペクチンによる整腸作用以外に

ポリフェノールの一種、ヘスペリジンの強力なパワーが秘められています。

血圧の上昇を抑制し、毛細血管壁を保護して血管の老化を防いでくれ、

中性脂肪を分解する働きもあるので、是非すじや薄皮も食べて下さいね！

 

 

コロナに勝つ為にもみかんなどを食べて免疫力を上げていきましょう！

私もまたスノボに行ったら、帰りにみかんを食べながら帰ろう。笑

 

とうとう花粉症がやってきましたね。

今年は去年の1.5倍だとニュースで聞いて震えている

芋太郎１号です。

 

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エキマルシェ新大阪店は緊急事態宣言延長に併せて、

3/7まで　10:00〜20:00

とさせて頂きます。

 

ご来店予定のお客様には、ご不便をお掛けいたしまして

申し訳ございません。

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

 

ダイエット宣言から1週間、緩やかにではありますが落ちてきてます！

昨日は筋トレ頑張りすぎて身体が筋肉痛でバキバキです。

 

 

こんにちは山口果物上本町本店の木村です！

 

僕の投稿する記事では頻繁に登場する「フルーツオードブル」聞き飽きた方もいるのでは？

 

今回はデザインのご紹介ではなく、

山口果物のフルーツオードブルに対するこだわりをご紹介させて頂きます。

 

 

 

 

全国の果物屋さんやスーパーマーケット、ケータリングやネット注文でも販売している

「フルーツオードブル」(フルーツ盛り合わせ」と呼ぶお店もあります。)

いろいろなお店が販売している中で、

ここはちょっと山口果物のならではの他と違うポイントかなと思うポイントを

僕なりに3個まとめてみました。

 

・果物を整列させすぎない！！

山口果物ではカットした果物はすぐに盛り付けます。

細かく整えない事で手で触る回数が減らし、より新鮮な状態を保ちます。

 

・皮は向いて盛り付ける！！

お子様やご高齢の方、ご家族みんなで食べやすいように、

皮を向いた状態で、一口サイズにカットしています！

 

・デザインを施すのは皮！！

メロンの皮に彫刻をしたり、パイナップルの皮を器に使ったり、

食べれる所には加工せず、本来は捨てる部分をおしゃれに可愛く見える様にデザインします！

 

一行にすると

「とても新鮮でみんなが食べやすい無駄の無いおしゃれで可愛いフルーツオードブル」

 

わかりやすいですね！！

 

 

お誕生日などのお祝い事、パーティーに

山口果物こだわりのフルーツオードブルはいかがですか？

 

お電話またはWebサイトからご注文お待ちしております！

お客様オリジナルデザインのオードブルも受付中です！

 

よろしくお願いいたします。

 

 

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営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

【お知らせ】

山口果物上本町本店　リニューアル工事に伴い、

1月16日〜2月下旬までお休みいただきます。

※フルーツオードブルに限りお受け取り可能です。(10時〜16時)

※フルーツオードブルのデリバリーを可能です。

 

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出店期間　2月20日まで

営業時間　11:00〜19:00

期間中休みなし

電話番号　070-1218-6692