2021年5月

ジメジメする日が多くなってきて、さらに体が果物の瑞々しさを求めるようになってきましたね！かき氷シーズンも到来です！！

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。今日は南国気分になれる果物を２つ紹介します♪

まずはパパイヤ！
いまいちピンとこないなぁ……という方も多いのではないでしょうか？売っているのも食べる機会も少ないですよね（汗）
でも実は年中ある果物なんです。中でも美味しいのは今！
ハワイやフィリピン産が年中あるのですが、沖縄や鹿児島などの国産が特に出回るのは5月〜9月なのです。

 

まったりとした触感や風味で、比較的味に特徴がないのが特徴です（笑）
熟したものはそのまま食べるのがオススメです。未熟な青いものはサラダや炒め物に！　

栄養としては、
パパイヤ特有の「パパイン」という酵素が含まれています。タンパク質や脂肪・糖質をも分解する働きがあります。特に未熟な青いパパイヤに多く、サラダや炒め物などにして肉料理と共に食べると消化を助けてくれたり、ピューレに肉を漬け込むと肉をやわらかくすることができるのだそう！
パパイヤパワー☆☆☆
他にも、生活習慣病から守ったり免疫力を高めてくれる「カロテン」やビタミンC、カリウムもたっぷりです！

このブログを読んでパパイヤのことを知っていただけたなら嬉しいです(^^)

もう一つはパイナップル！
ぜひみなさんに教えたい豆知識を１つ…いつも食べているパイナップル、どうやって実がなっているかご存知ですか？
意外と、あれ？ってなりませんか？
こうやってなっているんです↓

衝撃っっ！！私は知った時めちゃくちゃびっくりでした（笑）

お店でも今、石垣島産「ピーチパイン」を販売しています。
 

白っぽい果肉から別名“ミルクパイン“とも呼ばれていて、酸味が少なく糖度が高いのが特徴で、食べやすいです。　

大きさは小ぶりですが、その分、桃のような香りと甘みがぎゅっと詰まっていて、果肉は柔らかいので芯まで食べることができるんです！

希少なものですが、ビタミンCや食物繊維なども豊富なので、5月〜7月ごろまでの旬の間にぜひ♫


今はなかなか旅行なども行けませんが、果物で南国気分を味わってみてはいかがでしょうか☆

みなさまのご来店お待ちしております！

 

【上本町本店ブログ】

水曜日　果物の知識やお得情報などの

金曜日　お店の出来事や活動、こだわり商品をご紹介など

日曜日　果物を使ったレシピ、新作やイベント情報など

 

 

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

２０２１年は、さくらんぼ好きのお客様にとっては不遇の年となりそうです。

フェイスブックやTwitterでつながっている生産者さんの記事を読んでいると、

リアルタイムに圃場で起こっていることが把握できます。

洪水被害や、台風被害がどの程度生産物に影響が出ているのかということが、

写真と現場の声付きで把握できるので、

私は新聞やニュースよりも信頼できる情報として活用させて頂いております。

生産現場の皆さん、いつもありがとうございます。

 

スーパーフルーツティーチャーのナオです。

こんにちは～♪

さて、今年２０２１年はさくらんぼに大きな影響が出ております。

4月上旬の遅霜の影響が甚大

特に東北地方で霜の影響をまともに受けた圃場が多かったようで

花弁が凍り付いたり、凍害でつぼみの生育が不十分だったりと

結実に重要な組織に影響が出ていて、収穫をあきらめる生産者さんも出て気いる様子です。

都会に住んでいる方は霜が降りるとか、

あまり意識していないと思いますが

朝車のフロントガラスが凍り付いているアレです。

春先に霜が降りることを遅霜というのですが

近年は温暖化の影響か、4月でも20度を超えるような日がありますよね

植物は「春だー、ていうか夏だー、急げー♪」となって一気に花開くわけです。

そこに霜が降りると、そりゃーもー全滅ですよ・・・・

4月上旬に肌寒いなぁと感じる日があったかと思いますが

その頃、さくらんぼの産地ではそんなことが起こっていたんですよ。

それでも、開花の遅い品種は凍害を免れたと思っているところに

 

早い梅雨入り

今度は早い梅雨ですよ・・・・

植物にとっては恵の雨なんじゃないの？と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが

さくらんぼは、実は雨が苦手なんです。

実を結んでから、雨に当たると実が割れてしまうので商品価値が下がります。

それを避ける為に屋根を付けてあげたり、

ハウスをかけたりして収穫期の雨を凌ぐのですが

生産者さんのお仕事は、暦をスケジュールとして動いていらっしゃるので

例年より20日も早い梅雨に果たして対応できるのかというと

圃場の大きさにもよりますが、厳しいのではないかと思います。

例年は1箱3000円程度のさくらんぼギフトが5000円を超えるような価格が付いています。

後半の品種が梅雨を耐えてくれることに期待をしていますが

毎年7月頃にさくらんぼの価格が下落するころを楽しみにしている方は

北海道産を待つのがおすすめ

北海道のさくらんぼは気候の関係で

そもそも開花が遅い上に

そもそも梅雨がない。

北海道は例年通りに収穫に漕ぎつけてくれるのではないかと期待していますが

他の主力産地の不作げ高値安定の相場になってしまうと、

そう簡単には下がらないような気もしますね・・・

これ以上影響がないことを祈るばかりです。

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しばらく雨が続く予報が出ていますねー

もう梅雨入り？

 

こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

 

雨の日にお家で楽しめるフルーツオードブルデザインのご紹介です！

 

メロンで

「カタツムリフルーツオードブル　5000円」

 

 

メロンで

「カエルフルーツオードブル　5000円」

 

 

どちらも梅雨のイメージにぴったり！

 

山口果物の美味しく可愛いフルーツオードブルを食べて

梅雨のお家生活を楽しみましょう！

 

 

ご注文はお電話、またはこちらから↓

 

https://www.fruit-garden.net/contents/cat51/

 

 

ご注文お待ちしております！！

 

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5月から6月上旬が1番美味しい時期とされている河内晩柑がゼリーになって販売開始です！

 

 

河内晩柑ゼリー

 

 

 

430円

 

 

グレープフルーツような外観や大きさが似ていることから【和製グレープフルーツ】と呼ばれることがありますが、グレープフルーツのような苦味は少なくサッパリとした甘味があります！

 

果肉がやわらかく、果汁がたっぷり。糖度も酸味も強く、河内晩柑の濃い味がお楽しみいただけます。

 

変わったゼリーなので、お土産にもオススメです！！

 

 

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現在、エキマルシェ新大阪店は時間を短縮して営業しておりますのでご注意下さい。

 

営業時間　10:00 ～ 20:00

 

 

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物

エキマルシェ新大阪店
06-6195-1616

大将のこだわりの逸品とお店の雰囲気でお酒を楽しむ！ができない今日この頃
好きで通っていた居酒屋さんにも行けなくて寂しいです。

多くは語らず美味しい料理を提供してくれる居酒屋さんの大将はカッコイイですよねー


こんにちは山口果物上本町本店の木村です。

そんな大将に憧れながらも、

プレミアムパフェのこだわりを語っちゃいます！


山口果物で提供するメニューを考案するにあたって、絶対にこだわるポイントは

「果物が主役！！」ということです。


もちろん、プレミアムパフェも例外ではなく

主役の果物本来の味わいを引き立たせるためにクリームやソースを工夫します。

例えば、プレミアムシリーズ第一弾の

「プレミアムいちごパフェ～クリームチーズとキャラメルソース～」



主役はスーパーフルーツティーチャー　ナオ　が仕入れた美味しいあまおう

このあまおうは味が濃い！酸味も甘味も抜群です！

クセを抑えたクリームチーズで酸味を活かし、苦めのキャラメルソースで甘味を引き立てます！


パフェのてっぺんにはあまおうソルベで味の濃いあまおうがまた違った食感で楽しめます。


パフェ土台部分には山口果物自慢の果汁を使ったフルーツゼリーの中にあまおう！

果物がベースのゼリーなのでもちろんいちごとも合う！


パフェ全体で主役のあまおうの本来の味わいを引き立てます！


パフェという組織の中で

クリームやソースにバックアップを受けて輝くあまおうみたいな感じですかね...


このようにスーパーフルーツティーチャー　ナオ　が仕入れた美味しい果物を

お客様により美味しくお召し上がりいただけるように日々努力しております！

 

現在販売中はプレミアムマンゴーパフェ！

次のプレミアムシリーズは　スイカパフェ、メロンパフェなどを計画しております。

おたのしみに！！

また、

「この果物でパフェ作って！」「この組み合わせやってみて！」

などお客様のご意見聞かせて頂くと嬉しいです！声かけてください！

 

木村の企画するプレミアムパフェシリーズ

今後も是非よろしくよろしくお願いいたします！！

「ライフスタイルにもっと果物を」をコンセプトに

果物をもっと身近に感じてもらえるようにいろいろな活動する山口果物おいて

パフェやかき氷、可愛いフルーツオードブルなどで工夫をし、

気軽に果物を食べる機会を作ることが僕の役割だと思っています。

僕の作るメニューで果物をより美味しく感じて頂ければ幸せです！

 

ご来店お待ちしております！

 

 

 

 

 

自粛疲れをそろそろ感じてる方も多いのではないでしょうか？

……私もです（汗）

こんにちは！本店のアルバイトスタッフの今川です。最近よくブログに登場させていただいております…
今日はみなさまに見るだけでときめく？！季節を感じる！そんな果物をご紹介します。

まずはサクランボ

ここで１つ豆知識！
桜の木にできるサクランボですが、春に鑑賞するソメイヨシノなどとは違うセイヨウミザクラ やスミミザクラなどの種類になります。このことから、「桜の子＝坊」で「さくらのぼう」それが訛って「さくらんぼう」と言うようになったとされています！
知らなかった〜（笑）

国内で作られる量がとても少ないので、高級で「赤い宝石」と呼ばれています。トキメキますね♡
その中でも日本を代表する品種が「佐藤錦」
果肉も果汁もたっぷりです！
輸入ものとしては「アメリカンチェリー」がありますが、実は輸入物を総称しているだけでちゃんとした品種は様々あるんです。
皮がパリッとしていて甘味が強いのが特徴です。

次にスイカ

もうそんな季節？！となりますが……もう夏がすぐそこのサインですね！今から食べて季節を感じてください♪
カットフルーツも多いですが、皮付きで買う時の簡単な美味しい見分け方があります。
1，叩くとボンボンと澄んだ音で響く
2，スイカの模様がはっきりしていて、模様に沿った凹凸がはっきりあるもの
お買い物の際はちょっと見てみてください！
また、冷やしすぎると甘味が少し損なわれるので、冷蔵庫などで冷やすのは食べる直前がいいようです！

収穫のピークは6月中旬から7月ですが、実は今、熊本産大玉スイカでハウス栽培のものがとっても美味しいときを迎えているのです！今年まだスイカデビューしていない方にはぜひオススメです☆
そしてスイカの果肉や種子に多く含まれるカリウムは、疲労回復や利尿作用があるとされています。夏の暑さで衰えた身体に優しく、夏バテに効果がある食材の一つです。
今の時期も強くなってきた日差しに体が慣れず、疲れを感じることもあると思います。
ぜひスイカを食べて元気になりましょう！


お店でも果物や飲食メニューでご用意していますので、果物でトキメキ！元気！をチャージしにいらして下さい‼︎

お待ちしております。

 

 

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大阪府を含む4都府県を対象とした緊急事態宣言の延長の発出に伴いまして、
エキマルシェ新大阪も引き続き時間短縮営業となっております。

当店の営業時間は
10:00 〜 20:00
とさせていただきます。

期間は明日5/11(火)-5/31(月)を予定していますが、
今後も行政による緊急事態宣言の延長などの協力要請や感染状況の変動等によって変更する場合もございます。
その際は当ブログやTwitter等SNSにてお知らせさせて頂きます。


お客様にはご不便をお掛けしますが、何卒ご理解賜りますようお願い致します。
我々も出来る限りの感染対策を講じ、お客様にも安心・安全にご利用していただけるよう尽力して参ります。

皆様も体調管理にはお気をつけてお過ごし下さいませ。



エキマルシェ新大阪店
店長 児玉寛紀