スーパーフルーツティーチャー

夏なのか秋なのか、どっちなんだい？という気候のなか如何お過ごしでしょうか

ナオです♪

先日、兵庫県丹波市まで栗拾いに行ってまいりました。

昨年までは密かに行っていたのですが、手前味噌ですが自分で拾う栗を超える栗になかなか出会うことができず

ならば、スーパーフルーツティーチャーの名に懸けて、販売しようではないかという運びになりました。

丹波銀寄栗

皆さん、「丹波栗」という栗が最高級品として存在することはご存じかと思いますが、

丹波栗にも色々あるということは認識しておりますでしょうか？

「丹波栗」というのは地域名称であって、品種名ではありません。

ですので一口に「丹波栗」といっても品種が違えば味も異なります。

栗の中でも最高級とされる「銀寄栗」という品種があります。

私が狙うのは、栗のなかの

キングオブキング「丹波銀寄栗」

その人なのです！

丹波銀寄で作る渋皮煮は、それはもう絶品です。

とはいえ、キングオブキングはやはりお高いのです・・・

1キロ５０００円とか余裕で超えてくる最高級品・・・

（ちなみにスーパーで販売している栗は1キロ９８０円くらい）

大阪の市場で仕入れることができない希少品なので仕方なく現地まで調達に行っております。

楽しそうに拾っておりますが、しゃーなしであることをご認識いただければ幸いでございます。

心の中は渋々です。

しかし、拾うからには真剣勝負です。

現地に行かないと手に入らないような品質の物ばかりを一つ一つ見定めて拾っております。

農薬を使用しない処理方法

さらに、栗には虫止めといわれる処理が必要なのですが

一般的に流通している栗には農薬を使用した燻蒸処理による虫止めが施されています。

これの方法は、大量に処理できるのと処理ムラが起こりにくいのがメリットですが、味が悪くなるというデメリットもあります。

それに対して、私が行っていいる虫止めは、昔ながらのお湯を使った虫止めです。

少量しか処理できないデメリットを除けば、農薬を使用しない安心感と味を損なわないことは大きなメリットです♪

低温保存

さらにさらに、栗は0℃～４℃という凍らないギリギリの温度で保管すると、糖度が増すという特徴があります。

ただいま、低温保存中ですので良いころ合いの物を販売したいとおもいます。

店頭販売、ネット販売ともに１週間くらいは販売をすることができるかと思います♪

ぜひご来店くださいませ。

来週は桃のフルーツ大学です。

苺と並ぶ人気のコンテンツです♪

おかげさまで既に３日程６コマ全て満席となっております♪

スーパーフルーツティーチャーのナオです♪

こんにちわ～♪

さて、今回のフルーツ大学の内容を少しチラ見せすると

産地別で桃を食べ比べていただいて、産地ごとの特徴を中心としてお話をさせていただこうと思っております。

岡山県は桃の生産量何位？

岡山県は桃の産地として全国的に有名ですが、

じつは生産量６位で1位の件と比べて

5分の1の生産量しかないってご存じでした？

では、どこが1位なのか？ご存じですか？

なぜ全国1位をとったことがないのに、ここまで桃の県として有名になったのでしょうか？

みんな大好きですが、実はあまり知らない「桃」のことを

今回のフルーツ大学では深堀りしていきたいと思います。

勿論、私の主観がバリバリはいっています♪

今回の産地は、山梨県・岡山県・和歌山県・長野県の予定です。

勿論、レア品種も用意してお待ちしておりますので、

ご参加いただける方は楽しみにしてください♪

9月のフルーツ大学は「梨とイチジク」

8月はフルーツ大学お休みをいただきます。

9月は「梨とイチジク」をテーマにフルーツ大学を開催予定でございます。

最近ホワイティうめだ店に出没しています。

時間帯は夕方から閉店にかけてが多いですが、稀に朝から出勤していることもあります。

出勤したらツイートしてみたりするので、喋りに来てください。

お買い物に来てください♪

ツイッターアカウントは＠sftnao15です♪

スーパーフルーツティーチャーのナオです。

こんにちは～♪

梅シロップセット完売のおしらせ

先日からインターネットでも販売しております梅シロップセットですが

おかげさまで完売いたしました！

いやー、予想以上にご購入いただけて感謝です♪

予想以上でしたよぉ～

どれくらい予想外だったというと

まだ、受注が残っているのに品切れを起こしてしまうくらいです・・・

はい、ヤバいです。

というのも、今日の16時までの話です。

明日、残りの受注分を買い付けに行きますのでご安心ください。

もう、梅のシーズンも終わりに差し掛かっているので正直焦りましたが

うれしい悲鳴でございます。

普段の買い付けは、ご購入いただく前に買い付けますが、

既にご購入いただいている商品を買い付けるのも

また、気持ちの持ち方が違って楽しいものです。

「このお客様のために」という買い付けは

普段よりチョット気合がはいります♪

心臓に悪いのであまりしたくないですが・・・・

連日の暑さに毎日溶けそうになっている、ぶんちゃんです(*^^*)

今朝、ついにせみのなきセミの鳴き声を聞いてしまいました

皆さんは大丈夫ですか？溶けずに、かたち保てていますか？？

先日、ABCテレビの「Newsおかえり」にフルーツティーチャーナオとして、本店店長の山口が中継で出演しておりました

初めの頃は、「チャーナオって、どんなフルーツティーなんですか？」とお客様に聞かれてしまった、フルーツティーチャーですが、メディア出演を経て、皆様に知って頂ければ幸いです

ご視聴いただいている方からSNSを通じてリアルタイムにご声援を頂戴したり、「昨日、観たよ！」と翌日にお声かけくださったり、山口を始めスタッフ一同嬉しく思っています(^^♪

また現在、「じゃらんニュース」のフルーツパフェ特集（https://www.jalan.net/news/article/741814/）に山口果物のスイカパフェが掲載されております

もう過ぎてしまいましたが6月28日はパフェの日だったようで、その日パフェを食べ損ねてしまったという方は今からでも、ぜひ山口果物のパフェを召し上がりにいらして下さい

スイカスイカパフェ以外にも夏を感じて頂けるメニューを多数用意してお待ちしております！！

今後も、何度かメディアに登場予定です

暑くなってくると、半夏生のタコのように、皆様に引っ張りダコにしていただいて感謝しています

ぜひチェックしてみて下さい(*^-^*)

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

https://www.fruit-garden.net/shop/products/list.php

先日、お客様から

「スーパーフルーツティー　チャーナオって、どんなフルーツティー？」

と聞かれて少しへこみました。

スーパーフルーツティーチャーのナオです。

こんにちわ～♪

さて本日は、フルーツ大学です。

ご予約をいただいております皆様、

雨の中お越しいただいて本当にありがとうございます。

今回のテーマは梅シロップ作り

フルーツ大学の本編は、テーマの果物について品種ごとの特徴や

おいしい果物を見分けるポイントなどを説明しながら

１２～14種類程度の品種を食べ比べていただいております。

今回の梅シロップ作りは、調理実習として普段とは違う内容で開催をいたしております。

梅シロップ作りは、とても簡単にできる自家製シロップですが

市販品よりもはるかに美味しいシロップを作ることができます。

毎年、梅仕事（梅を使って自家製シロップや、梅干し、梅酒を作ることを梅仕事といいます）を

楽しみにしている方も多くいらっしゃいますので、

フルーツ大学「梅シロップ作り編」にご参加いただいて

梅仕事ファンになっていただければ幸せです♪

「自分で何か作るのは好きだけど、梅仕事はしたことない」というあなた！

梅仕事の楽しさを教えます♪

「毎年、梅シロップを作るけど、レア品種の梅で作ってみたい」というあなた！

今回ご用意している3品種は品種ごとに特徴が大きく違います♪

さらに、材料のお砂糖を2種類

お酢を4種類ご用意しておりますので

仕込み方によって味が大きく変わります。

慣れた方でも楽しんでいただける内容になっております。

今回の梅シロップ作りは、通販でも対応いたしております。

「フルーツ大学に興味はあるけど時間がない・遠い」というあなた！

フルーツ大学とほぼ同じ内容（お酢とお砂糖は選べません）でご自宅にセットをお届けいたします♪

同梱している限定公開動画にフルーツ大学と同じような説明動画を公開しております。

購入はコチラ♪

https://www.fruit-garden.net/shop/products/detail.php?product_id=290

傘を持っているのに出さない事が多いです。笑

早く梅雨明けになって欲しい！（切実）

こんにちは、上本町本店の廣島です。( ´∀｀)

皆様、夏本番目前！！！

いよいよ7月〜（正式な日にちはまたインスタグラム等でお知らせします、、）

お待たせしましたーーーーー！！！

桃のかき氷が登場します＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

7月からですよ！告知です！

もう少し待ってくださいね

毎年毎年、本当に有り難うございます♪

夏と言えばやっぱり桃！！

実は、テイクアウトも出来るんですよー！(^-^)

写真映え間違いなし！！！

可愛いすぎるーーーーーー！！！

こっそり見てるナオ先生を添えて、、、笑笑

暑い夏は是非とも！！

山口果物上本町本店にお越し下さい(^_^)

ご来店お待ちしております。

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

レア品種「城州白」「パープルクイーン」　不動の定番品種「南高梅」

京都府城陽市は梅の香りも、地域の方も優しい町

梅雨にも入りなんだか夏の予感がし始めた今日この頃

いかがお過ごしですか？

スーパーフルーツティーチャーのナオです。

本日は、フルーツ大学直前とういうこともあり

今月のフルーツ大学に関するお話を少し

6月フルーツ大学のお題は「メロン」です。

日程は6月14日・16日・17日の各14：00からと、18：00からの計6コマとなります。

フルーツ大学のご予約はこちらから♪

毎年メロンのフルーツ大学の際に私が言っていることがあります。

それは、

「日本は世界で一番メロンを楽しむことができる国」

ということです。

メロンの原産はアフリカといわれています、そこからインドへと伝わり

シルクロードにのって日本へと伝来した果物といわれています。

そのシルクロードの終着地点が日本！

なので、シルクロードの交易路伝いに少しづつ変化をしながら、進化を続けて日本へ伝わってきたということです。

そして、実はメロンの進化ロードはもう一つあります。

それは、インドからヨーロッパに向けてのシルクロードに乗り、東方とは別の進化を遂げたメロン達です。

このメロン達は、シルクロード終焉ののち大航海時代の海路を経てある国にもたらされます。

その国は「黄金の国ジパング」

そう、日本なんです。

つまり、日本は原産地のアフリカから東西別の進化を遂げたメロンが、再び交わる土地なんですね～。

ロマンですね～。

フルーツ大学の内容をあまり話し過ぎると

Cocoちゃんに怒られるのでこの辺でやめときます。

フルーツ大学では、１０数種類のメロンを実際に食べながら

進化の道程や、美味しいメロンの見極め方を知って頂きます。

同じ種を祖先に持つ果物が、

東西に別れて別の進化を遂げ

もう一度出会ったときにどのような変化が生まれたのか。

当日は、東西進化の出会いから生まれた品種や、世界に誇る最高級メロンを実際に食べて頂きます♪

興味を持って頂いた方は、是非ご参加ください。

フルーツガーデンアフタヌーンティー 深秋 -supported by 山口果物- <数量限定>

過去2回開催してきましたシェラトン都ホテル大阪と山口果物とのコラボ第3弾となります。
山口果物が厳選した果物を用意し、ホテルのパティシエが美味しいスイーツ&料理に仕上げました。
他では味わえないコラボならではのフルーツ尽くしをお楽しみください。 

【販売期間】11月1日〜11月30日

【販売時間】14:00~18:00
(平日は事前予約により 19:00 予約枠まで対応)

【料 金】6,000 円

山口果物フルーツ大学※ 特別授業 

<多品種食べ比べあり、アフタヌーンティーをご注文の方限定> 

今回のテーマは「あなたの知らない国産リンゴの世界」

果物屋３代目の山口がおいしい果物の見分け方や果物の魅力、おすすめの食べ方などを 少しマニアックに楽しく説明します。

【日時】2022 年 11 月 3 日(木・祝)・4 日(金)各日 14:00~ 約 30 分 

【場所】レストラン&ラウンジ eu(ゆう)個室
【料金】お一人様 500 円
【定員】各日 15 名様 

■ご予約・お問い合わせ先

シェラトン都ホテル大阪 2 階 レストラン&ラウンジ・バー eu(ゆう) 

営業時間 レストラン 7:00~22:00(L.O.21:30) 

ラウンジ 10:00~22:00(L.O.21:30 ※フードは 20:30) 

バー 17:00~22:00(L.O.21:30 ※フードは 20:30) 

TEL 06-6773-1302(受付 10:00~19:00) 

Web 予約

https://www.tablecheck.com/shops/osaka-miyako-eu/reserve 

アルコール消毒のたびに、乾燥であかぎれちゃった手に染みて、一人で「うっ」てなっている、ぶんちゃんです(*^^*)

誰も仕掛けていない罠にハマっている気分です

もっとこまめにハンドクリームを塗ろうと思う事もなくはないのですが、元々が無精なのと、ご飯作ったりする前に塗るのは嫌だなと思うと塗るタイミングを逃してしまいます

さてさて、今日も的場ミカンの話です

またか！？とお思いの貴方いつも読んでいただいて、ありがとうございます

だって的場ミカン信者なんだもん、と言う事でご容赦ください（笑）

先日家で焼き鳥とスルメを焼いて、山口果物で買った大きな国産レモンを絞りかけて食べていた時にふと、何処かで誰かが「ミカンを焼いて食べると美味しいよ♪」と言っていたような気がして、剥いたミカンをおもむろに網に並べてしまいました

今まで冷凍みかんはした事があったけれど、焼いた事はなかったので、パチパチ焼けるミカンをドキドキしながら見つめていました

そして、なんと言う事でしょう、、、焼きミカンめっちゃ美味しいんですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

思わず、追いミカンを取りにぶんちゃんの重い腰が軽やかに上がりました

剥いては並べ、焼けるのを待ちながら普通に食べるを繰り返してしまいました

気がつくと、ミカンの皮が山盛りで、我が家のミカンストックがゼロに

恐るべし焼きミカン

ぶんちゃんは、網で焼きましたが、トースターとかでもいいかも？ですね( ´∀｀)

スーパーフルーツティーチャー、ナオ先生は皮ごと焼くのは聞いた事があると、おっしゃっていたので次回は皮ごとにチャレンジしてみよう

やったことあるよ！と言う方がいらっしゃれば、ぜひ教えてください

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450