2021年6月 7日

スタッフ研修の為、

本日6月7日と明日6月8日は18：00（ラストオーダー17：30）

までの営業とさせて頂きます。

ご来店予定のお客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいませ。

 

 

こんにちは！芋太郎2号です！

今日は横関さんが試作のジュースをたくさん作ってくれました！

 

業務用スーパーで購入した冷凍マンゴーと冷凍ライチ

 

 

これが成功したら生の果物を入荷して作ろう！

とのことですが...

 

 

 

 

ことごとく失敗...

 

マンゴーって本当に少量でもすごく味がしっかり

していてりんごを入れてもパインを入れてもマンゴーが勝ってしまう。

いろんな分量で試してみるのみですね♪

 

そしてそして、問題はライチ。

芋太郎2号、初めてライチを食べました！！

苦手でした！！なかなか癖のある味ですね...

冷凍だからなのか、なんなのか...

 

でも、夏にぴったりのソルティライチは好きなのでネットでレシピを見て作ってもらいました！！

 

・ライチ50g

・グラニュー糖10g

・水500g

・塩0.5〜0.8g

↓これを店にあるもので作ると

・冷凍ライチ50g

・果糖シロップ10g

・水500g

・塩1g未満(計りが1gからしか反応しないので)

 

できたものがこちら！

 

 

見た目はスポーツドリンク！

味は塩辛い水！

 

失敗でした。

そんな簡単にうまくいかないものですね、

ネットにあるレシピもちゃんと同じものを同じ分量入れないとダメですね...

 

冷凍ライチの使う美味しいレシピご存知の方は教えてください♪

 

 

 

現在、エキマルシェ新大阪店は営業時間を短縮しておりますのでご注意下さい。

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