お客様の声

ネット購入のページで1部の商品が購入できないということが発生しておりました。

システムのトラブルで現在は解決しております。

購入しようとしたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。

申し訳ございません。

CoCo

遅くなりましたが、テレビインタビューを受けていただくお客様に連絡をさせていただきました。

お客様との交流で初めての試みでどうなるかと思いましたが、多くのお客様に応募していただきありがとうございました！！！

心の中ではゼロだったらどうしよう・・って思ってました。笑

山口果物も実は来月の8月で12年目に突入します！

店長の山口が20代で始めたお店。

それを僕が一緒に運営するようになって2年と少し。

もっと多くのお客様と交流していきたいなって思ってるのが本音です。

特にこの時期は忙しくてお客様と全く話ができないくらいに店が混雑するのが、嬉しくもありますが一人ひとりのお客様とゆっくり果物の話ができないのは残念です。

またお客様との交流できる企画など考えていきますので、その時はよろしくお願いいたします。

CoCo（手塚）

１つ前の記事でテレビ出演のお願いをさせていただきました。

記事を読んでくださってありがとうございます。

いくつか注意点が抜けていましたので追加で書かせていただきます。


＜応募受付＞
7月10日金曜日　23時59分まで

＜発表＞
7月13日月曜日　
出演をお願いするお客様だけにメッセージをさせていただきます。
ブログで結果のメッセージを流したことだけ報告しますので、メッセージが届かなかったお客様は今回は申し訳ございません…
　
もうすでに応募いただいてるお客様もいらっしゃって本当にありがとうございます！

山口果物のかき氷のこだわりや普段できない話などもこういう機会に話ができれば嬉しく思います！

それでは応募お待ちしております！

一つ前の記事はこちら
http://www.fruit-garden.net/blog/2015/07/post-460.php

※写真は特に意味がございません。

CoCo（手塚）

7月24日　金曜日
18時からある番組のテレビ取材があります。

そこで山口果物のかき氷を食べて感想をおっしゃっていただけるお客様を探しています。

<条件>
その１
テレビ出演に問題のないお客様

その２
女性1名様、もしくは女性2名様

その３
7月24日18時に山口果物の本店に来店できるお客様

以上となります。
インタビューシーンが採用されるかは番組制作側が決めることですので確実に放送されるかは約束できませんが、インタビューシーンを撮らせていただきたいと思っております。
もちろん、食べるかき氷は無料です。

条件に合うお客様がいらっしゃいましたら

ブログを見たお客様　info@fruit-garden.net

FaceBookを見たお客様　FaceBookのメッセージをいただけますでしょうか。

希望が多い場合はメッセージのやり取りと番組制作側の意見を反映して決めさせていただきます。

テレビ番組名は取材当日に言わせていただきたいと思います。

よろしくお願いします。

CoCo（手塚）

スイーツボックス京橋店での催事は明日が最終日です♪

是非お立ち寄りくださいませ～

店長のナオです

こんにちわ～

まだまだ、寒い日が続きますね

巷ではインフルエンザが流行っているようでビクビクしております・・・・

そんな時によくお客様から聞かれることが

「風邪に効く果物ってありますか？」です・・・・・

「誠に申し訳ございませんが、ございません(´・ω・｀) 」

果物は身体には良いかもしれませんが

風邪に対抗するのは、ちょっと無理があります。

できれば、普段から果物を食べて

風邪を引かない身体作りを応援したいですね♪

池袋での催事で

「私、ナオ店長のファンです」と仰っていただいた方がいらっしゃるようです。

スタッフから教えてもらいました・・・・・

東京大好き店長のナオです。

こんにちわ～。

いやぁ、解る人には解るんですね！私の魅力が！

というわけで～

いつもより若干テンション高めです。

さて、今が旬の果物といえば

やっぱり、まだまだミカンですが。

年末のミカンと年明けのミカンって

チョット違うことに気が付いてますか？

年末頃に出荷されてるミカンは早生品種が主流ですが

歳越辺りから中手品種・晩生品種へと移行していきます。

大きな違いは、「内皮の厚さ」です。

年末に食べたミカンは内皮も薄く甘みも強かったと思いますが

今、食べるミカンは、内皮が厚く酸味が強くなっていませんか？

これは、品質が悪いのではなく

品種自体が変わるのでどうしようもないのですが

理由を知って食べるのと、知らずに「皮が分厚いなぁ～」と思いながら食べるのとでは

果物への気持ちも変わりますよね～♪

今日食べたミカンが、もし皮厚でしたら「なるほど！」と思っていただければ幸いです。

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はじめましてこんばんわ。

こちらでご挨拶させていただくのはお初になります、こだまです。

接客業において人見知りという欠陥を抱えながら、

それでも皆様にお伝えしなければいけないことがあると思い、筆をとった次第です。

本日をもって「平日ランチ」は終了する事となりました。

………なぜなら山口果物では「毎日」ランチが楽しめるからです！

「週末にもランチを食べたい！食べたい！」

そんなお客様のご要望にお応えします！

●ご好評につき、土・日・祝もランチはじめました。●

休日も山口果物でお寛ぎください。

※誤解を招く表現があったことをお詫びいたします。　　　　　　こだま

最近、石焼き芋のかき氷の問い合わせが多くなってきています。

入荷状況にもよりますが、今のところ１１月７日頃を予定しています。

同時に「石焼き芋」と「スイートポテト」同じ頃を予定しております。

１１月１日からではございませんのでご注意ください。

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◇ スタッフ ＣｏＣｏ ◇

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文章が長く内容も薄いですが読んで頂けると嬉しいです。

今年初めて来店されたお客様にはわからないことだと思いますが、去年と今年のかき氷の変化にお気づきのお客様もいらっしゃいますので、去年までのかき氷と今年のかき氷の違いについて話をさせて頂きます。

今では1年中かき氷を販売する店も増えてきましたが、山口果物ではオープンした10年前からかき氷を1年中販売しております。

去年までのウチのかき氷はシロップは今と同じでフレッシュな果物を使用してこだわりをもっていましたが、氷そのものはガリガリ氷と言われる氷を細かく砕いたものを使っていました。

そんな中、一人のお客様とのやり取りで氷もこだわりが必要なことを学び、かき氷マシンを今までのキューブアイスからブロックアイスに変更しました。

しかし、氷やかき氷マシンを変更しただけではダメだったんです。

氷の温度や刃の角度などを色んな方から指導して頂いたり自分達でも研究するようになって、ようやくフワフワな氷を削ることができるようになってきました。

以前はかき氷のサイドだけでなく上にも果物の具をトッピングしていたのですが、氷をフワフワな状態にした為に上にトッピングをすることができなくなりました。

ただそれでは具が減っただけじゃないか？と思われるかもしれませんが、シロップも改良を加えたりして果物の使用する量的には以前に比べ減らしたりしていることはありません。

去年と今年ではスタッフのかき氷に対しての意識も大きく変化しています。

正直、僕自身もかき氷がそこまで奥が深いものだとは思ってもいませんでした・・・

シロップの濃度によって浸透の仕方も違うのでかけ方を変えないといけませんし、かき氷マシンで氷を削るのもフワフワにするのは難しくウチのスタッフでも半数以上はフワフワには削れません。（削れないスタッフには当然お客様のかき氷を作らせていません）

かき氷にこだわりを強く持つようになってから、色んなお店さんとの繋がりもできました。

さらにかき氷がブームになったことで色んなメディアにも取り上げてもらえるようにもなりました。

まだまだ改良を加えてより良いかき氷にしていきたいと思っています。

今の氷の質と果物の具の量がスタッフの中で1番バランスが良いということで決定しましたが、山口果物のかき氷を大きく変えたのも一人のお客様です。

お客様の声で柔軟に変えるところは変えたいと思っております。

FaceBookやアメブロでもコメントができますの感想をお待ちしております。

スタッフが試行錯誤してきたことは別に書くようなことではないとは思ってますが、単に去年と今年ではかき氷を変えました。だけでは自分の中で少し嫌だったので少し説明させてもらいました。 

文章が下手なのでうまく伝えることができないとは思いますが、山口果物はマニュアルでガチガチの店ではありません。

お客様の要望にできる限りお応えしたいと思っているお店と思って頂ければと思います。

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◇ スタッフ ＣｏＣｏ ◇

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